ciasto drożdżowe na tortille

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto drożdżowe na tortille? Odmierz potrzebne produkty. Używaj bezzapachowego oleju roślinnego. Weź ilość cukru do smaku w zależności od tego, jakie tortille chcesz uzyskać(słodkie lub niesłodzone).

2. Krok 2:

   

   Aby wyrobić ciasto, weź przestronną miskę, biorąc pod uwagę, że ciasto zwiększy swoją objętość. Przesiej do niej mąkę, aby wzbogacić mąkę w tlen. Dzięki temu ciasto będzie łatwe do wyrośnięcia, a wypieki będą bujne i przewiewne. Ponieważ mąka ma różne właściwości, może być potrzebna mniej więcej. Aby ciasto nie było strome,odłóż na bok 30-40 gr. mąki oddzielnie. W razie potrzeby dodamy go podczas wyrabiania ciasta.

3. Krok 3:

   

   Do mąki dodaj suche składniki: sól, cukier i drożdże. Wszystko dobrze wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Zrób zagłębienie w mące, wlej wodę i olej roślinny.

5. Krok 5:

   

   Wymieszaj wszystko najpierw łyżką.

7. Krok 6:

   

   Następnie dodaj w małych porcjach odstawioną przesianą mąkę, jednocześnie mieszając ciasto rękami i kontrolując jego konsystencję. Nie wlewaj mąki, aby ciasto nie było ciasne i ciężkie.

8. Krok 7:

   

   Ciasto powinno być miękkie, giętkie, prawie nie przylegające do dłoni. Przykryj ciasto ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

9. Krok 8:

   

   Czas wzrostu ciasta będzie zależał od temperatury powietrza i aktywności drożdży. U mnie wzrosła w około godzinę. Ciasto zwiększyło objętość 2-2, 5 razy. Możesz zacząć go kroić i formować ciasta.

10. Krok 9:

    

    Tortille można upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni. Wybrałam pierwszą opcję. Tortille okazały się bujne i miękkie. Miłego pieczenia!