kotlety z karasia

bardzo smaczne i zdrowe ze świeżo złowionych ryb! Wiele osób uwielbia potrawy z ryb rzecznych i jeziornych. Ale wiele jego gatunków różni się od ryb morskich ogromną liczbą małych kości, które stwarzają duże problemy podczas przygotowywania z nich potraw i zasadniczo trudności podczas jedzenia gotowego dania z takiej ryby. Ale kotlety z karasia pozwalają cieszyć się niesamowitym smakiem tej ryby bez niebezpieczeństwa potknięcia się o małą kość. Proces gotowania jest prosty, a przy pewnych sztuczkach uzyskuje się bardzo smaczne i zdrowe kotlety.

Snezhana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Karaś

Cebula

Jaja kurze

Chleb

150

Mleko

Mąka pszenna

Olej roślinny

Sol

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 56 % 14 g

tłuszcze 16 % 4 g

węglowodany 28 % 7 g

121 kcal

IG: 14 / 0 / 86

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 45 min

Krok 1:
Przygotuj składniki na kotlety. Jeśli karaś jest świeży, świeżo złowiony, to aby usunąć z ryby specyficzny rzeczny lub bagienny zapach glonów i błota, lepiej go zamrozić lub wytrzymać kilka godzin w osolonej wodzie. Myjemy ryby, myjemy, patroszymy, usuwamy łuski, płetwy, głowę, ogon i grzbiet. Skręć miąższ w maszynce do mięsa lub posiekaj blenderem.
Krok 2:
Aby zminimalizować szanse na trafienie całych kości w gotowym naczyniu, musisz dwukrotnie przekręcić mięso rybne. Jeśli chcesz, możesz spróbować usunąć wszystkie kości, w tym celu rybę należy trzymać we wrzącej wodzie przez około 5 minut. Ryba nie gotuje się w tym czasie, a Kości łatwo oddzielają się od mięsa.
Krok 3:
Aby kotlety z karasia były soczyste i delikatne w smaku, musisz namoczyć kilka kawałków białego lub Czarnego (do smaku) chleba w mleku.
Krok 4:
Dodaj namoczony chleb wraz z resztkami mleka do miski blendera do puree z karasia. Obierz cebulę z łuski, drobno posiekaj nożem i wyślij do miski blendera. Ponownie przekręć rybę z chlebem i cebulą za pomocą blendera.
Krok 5:
Wbijamy jajko kurze (sprawi, że kotlety będą smaczniejsze i zapobiegną rozpadaniu się podczas obróbki cieplnej). Dodaj sól i czarny pieprz do smaku. Możesz użyć innej przyprawy. Ponownie przewiń składniki blendera, aż uzyskasz jednorodną masę.
Krok 6:
Rękami zanurzonymi w wodzie robimy małe kotlety, zwijamy je w mące pszennej. W razie potrzeby i smaku kotlety z karasia można smażyć na patelni lub piec w piekarniku. W drugim przypadku danie okazuje się bardziej przydatne, ryba zachowa maksimum witamin i pierwiastków śladowych. Układamy kotlety w wysmarowanej tłuszczem formie i pieczemy w piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Krok 7:
Kotlety są gotowe. Podajemy je do stołu z przystawką, na przykład tłuczonymi ziemniakami. Smacznego!