bananowa Charlotte z bananami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty. Będziesz potrzebował standardowego zestawu do Charlotte-jajek, cukru i mąki, ale zamiast jabłek weźmiemy banany. Banany do pieczenia wybieraj bardzo dojrzałe, z drobinkami-są słodsze i bardziej aromatyczne.

2. Krok 2:

   

   Rozbij jajka do miski, dodaj cukier i zacznij je ubijać mikserem. Ponieważ ciasto na Charlotte jest ciastem biszkopt, przestrzegamy zasad. Musisz ubijać tylko przy małych prędkościach, aby wszystkie pęcherzyki powietrza powstające podczas ubijania były tego samego rozmiaru. Zbyt duże bąbelki pękną podczas pieczenia, a ciasto nie wyrośnie.

3. Krok 3:

   

   Ubijaj, aż podwoi się objętość.

4. Krok 4:

   

   Dodaj proszek do pieczenia do mąki, wymieszaj. Przesiej mąkę do jajek. Nie pomijaj tego kroku-przesiewanie dodatkowo wzbogaca ciasto w tlen, dzięki czemu wypieki są miękkie i przewiewne.

5. Krok 5:

   

   Ciasto delikatnie wymieszaj szpatułką, najlepiej silikonową, ponieważ nie uszkodzi ona ubitej struktury jaj. Osiągamy pełną jednorodność ciasta.

7. Krok 6:

   

   Banany obieramy ze skóry i kroimy w równe koła o grubości około 1 cm. Wlej połowę ciasta na dno. Wyrównaj go szpatułką.

8. Krok 7:

   

   Rozłóż warstwę bananów na warstwie ciasta, całkowicie ją zamykając.

9. Krok 8:

   

   Wlej pozostałą połowę ciasta na banany, wyrównaj. Połóż pozostałe banany na wierzchu.

10. Krok 9:

    

    Pieczemy Charlotte w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 40-45 minut. Gotowość określamy wykałaczką-powinna pozostać sucha po przekłuciu ciasta. Wyjmij Charlotte, pozwól jej trochę ostygnąć i wyjmij ją z formy. Podawaj na ciepło z gałką lodów waniliowych. Wierzch można posypać cukrem pudrem.