ciasto z serem na galarecie kefirowej

jeśli pociąga Cię serowe ciasto - zrób to proste ciasto. Wśród wypieków nie ma chyba nic prostszego niż ciasta z galaretką. Z tym samym ciastem, z odmianą nadzienia, możesz przynajmniej codziennie piec nowe ciasto. Tym razem do nadzienia używamy sera i ziół. Okaże się pyszny-gwarantujemy.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

ciasto:

Kefir

300

Mąka

200

Jaja

Soda spożywcza

0.5

Sól (szczypta)

farsz:

Twardy ser

250

Kolendra Zielona (pęczek)

Pietruszka

Pieprz czarny mielony

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 30 % 12 g

tłuszcze 25 % 10 g

węglowodany 45 % 18 g

213 kcal

IG: 11 / 0 / 89

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania ciasta. Jajko kurze i kefir powinny mieć temperaturę pokojową, więc wyjmij je z lodówki z wyprzedzeniem (około godziny).
Krok 2:
Ubij jajko trzepaczką. Nie trzeba długo ubijać, tylko do uzyskania jednorodności, aby białko zmieszało się z żółtkiem.
Krok 3:
Wlej kefir o temperaturze pokojowej, dodaj sól i ponownie wymieszaj trzepaczką.
Krok 4:
Dodaj mąkę przesianą sodą i wymieszaj. Przesiewam mąkę bezpośrednio do ciasta.
Krok 5:
Powinno być półlepkie, płynne ciasto o konsystencji przypominającej biszkopt. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie i grudkowate, wlej trochę więcej kefiru lub mleka.
Krok 6:
Odłóż ciasto na bok i zacznij wypełniać. Możesz użyć dowolnego sera według własnych upodobań. Może to być mozzarella, ser serowy, ser Adyghe itp.
Krok 7:
Zetrzyj ser na grubej tarce.
Krok 8:
Umyj, osusz i drobno posiekaj warzywa. Użyłam pęczka kolendry i pół pęczka pietruszki. Możesz dodać dowolne warzywa według własnych upodobań: koperek, pietruszkę, liście dzikiego czosnku itp.
Krok 9:
W misce połącz starty ser, posiekane zioła i czarny mielony pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj. Aby uzyskać pikantność, możesz dodać do nadzienia 1-2 ząbki czosnku, przepuszczone przez prasę.
Krok 10:
Wlej połowę ciasta do wysmarowanej olejem roślinnym Formy do pieczenia.
Krok 11:
Rozłóż na nim równomiernie nadzienie serowe.
Krok 12:
Na wierzch delikatnie wlej pozostałe ciasto. Powinien pokryć całe nadzienie. Umieść ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C na 30-40 minut, aż na powierzchni ciasta pojawi się złoty kolor. W tym celu trzymałem ciasto przez kolejne 15 minut w chłodzącym piekarniku z lekko uchylonymi drzwiami. Więc skorupa tworzy się szybciej.
Krok 13:
Ciasto lekko schłodzić, pokroić na kawałki i podawać aż będzie gorące, a ser będzie miał czas na zestalenie i przyjemnie rozciąga się przy każdym kęsie. Nawiasem mówiąc, na zimno okazuje się również bardzo smaczny. Smacznego!

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Przeczytaj wiele przydatnych informacji o mące i jej właściwościach w tym artykule!

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji w tym artykule !