Sernik mascarpone z wypiekami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Tradycyjnie sernik robi się na cieście z pokruszonego kruchego ciasta. Ale prawdziwa baza piasku nie jest o wiele trudniejsza do przygotowania, ale okaże się bardziej naturalna i smaczniejsza. Tak więc do miski przesiej mąkę, dodaj zmiękczone masło, proszek do pieczenia ciasta, szczyptę soli i cukru.

2. Krok 2:

   

   Wbij umyte jajko kurze. I wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie.

3. Krok 3:

   

   Z ciasta uformuj kulkę, przykryj miskę folią spożywczą i włóż ciasto do lodówki na godzinę.

4. Krok 4:

   

   Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki i rozprowadź je w naczyniu do pieczenia, pozostawiając bok o wysokości około czterech centymetrów. Dno formy należy najpierw nasmarować masłem lub olejem słonecznikowym. Nakłuj podstawę widelcem, przykryj pergaminem i wlej groszek lub fasolę do środka. Piec podstawę przez piętnaście minut w piekarniku rozgrzanym do dwustu stopni. Po upieczeniu całkowicie ostudzić.

5. Krok 5:

   

   Mascarpone połącz z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Mieszaj, aż będzie gładka. Mascarpone stanie się praktycznie płynny, to normalne.

7. Krok 6:

   

   Wprowadź wszystkie jajka pojedynczo, dokładnie mieszając mieszaninę zwykłą trzepaczką. Lepiej nie używać miksera, ponieważ podczas pieczenia sernika pęcherzyki powietrza są całkowicie bezużyteczne.

8. Krok 7:

   

   Dodaj tłustą śmietanę do mieszanki. Im grubsze i grubsze, tym lepsze i smaczniejsze.

9. Krok 8:

   

   Wlej nadzienie bezpośrednio na upieczone wcześniej ciasto. Przypomnę, że do tego czasu powinien już mieć czas na całkowite ochłodzenie. Sernik piec w temperaturze 150 przez półtorej godziny. Ponieważ każdy piekarnik jest inny, możliwe jest, że czas i temperatura pieczenia będą się różnić od podanych przeze mnie. Po godzinie od rozpoczęcia pieczenia należy upewnić się, że powierzchnia ciasta nie pęknie i w żadnym wypadku nie zacznie się brązowieć.

10. Krok 9:

    

    Pod koniec czasu pieczenia podniesie się czapką i będzie bardzo miękka i lekko sprężysta. Bliżej krawędzi formy deser chwyci się, aw środku powinien być bardzo miękki. To sygnał do końca pieczenia. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw sernik w piekarniku z otwartymi drzwiami, aż całkowicie ostygnie. Następnie wyjmij go z piekarnika i wstaw do lodówki (najlepiej na noc).