Strudel z wiśni z ciasta francuskiego

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić strudel z wiśni z ciasta francuskiego? Przygotuj jedzenie. Opłucz mrożone wiśnie zimną wodą, pozwól wodzie spłynąć. Bezpośrednio w durszlaku pozostaw do rozmrożenia. Ciasto również wstępnie rozmrozić, przenosząc je z zamrażarki do lodówki. Mrożone wiśnie są zwykle sprzedawane bez pestek, jeśli gotujesz ze świeżych, usuń nasiona. Masło będzie potrzebne miękkie, w temperaturze pokojowej.

2. Krok 2:

   

   Zmiel orzechy w blenderze, ale nie na mąkę, ale na średnie kawałki. Możesz je po prostu posiekać nożem. Orzechy są odpowiednie, weź je według ich obecności i smaku. Jeśli orzechy są już obrane, najpierw je opłucz, a następnie osusz ręcznikiem i lekko usmaż na suchej patelni.

3. Krok 3:

   

   Wlej posiekaną bułkę tartą do głębokiej miski (zwykle sam gotuję je z bułek maślanych, lepiej nie brać gotowych do panierowania, są drożdże i sól, ale nie są potrzebne). Dodaj posiekane orzechy, cukier i cukier waniliowy, dobrze wymieszaj suchą mieszankę. Cukier może trzeba będzie wziąć trochę więcej lub mniej, spróbuj wiśni, nie miałem zbyt kwaśnego.

4. Krok 4:

   

   Lekko odkurz stół, ciasto i wałek do ciasta mąką. Ciasto rozwałkować na prostokątną warstwę o grubości 0,2-0,3 cm. Delikatnie posmaruj go miękkim masłem za pomocą pędzla lub palców, nie musisz go topić, będzie smaczniejszy. (W cieście francuskim jest dużo oleju, ale ta cienka warstwa jest konieczna, lepiej utrzyma suchą mieszankę).

6. Krok 5:

   

   Cofając się o kilka centymetrów od krawędzi, równomiernie wlej połowę suchej mieszanki na ciasto, a następnie warstwę wiśni. Miałem dwie warstwy ciasta, podziel nadzienie według liczby płytek. Następnie podwiń krawędzie przeciwległych stron i delikatnie zwiń rolkę, uważając, aby nie pozostawić powietrza. Ściśnij szew i przenieś bułkę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, szwem w dół. Podobnie przygotuj drugą bułkę.

7. Krok 6:

   

   Poluzuj żółtko z 1 łyżką mleka i posmaruj wierzch bułek tą mieszanką. Piecz strudlew w nagrzanym piekarniku w temperaturze t 180°C przez około 25-30 minut, aż będą złote. Czasy mogą się różnić w zależności od funkcji piekarnika.

8. Krok 7:

   

   Bułka jest początkowo chrupiąca, ale szybko staje się miękka. Podawaj na stole posypanym cukrem pudrem. Tradycyjnie strudel podaje się na ciepło z gałką lodów waniliowych. Smacznego!