Rolada pistacjowa z malinami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie bezy do bułki. Aby to zrobić, weź białka i ubij je z dużą prędkością miksera, aż będą puszyste, aby zwiększyć ich objętość.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj cukier, ocet i skrobię.

3. Krok 3:

   

   Gdy białka zostaną ubite w stabilną pianę, stopniowo, bez zatrzymywania ubijania, dodaj cukier, skrobię do masy i dodaj ocet.

4. Krok 4:

   

   Ubijaj jeszcze przez kilka minut, aby masa była błyszcząca, błyszcząca i dość stabilna.

5. Krok 5:

   

   Obierz pistacje i bardzo drobno zmiel blenderem.

6. Krok 6:

   

   Delikatnie wymieszaj zmielone pistacje z bujną masą białkową. Najwygodniej jest to zrobić łopatką.

7. Krok 7:

   

   Następnie rozłóż masę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Łopatką równomiernie rozprowadź masę na całej blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.

9. Krok 8:

   

   Gotuj biszkopt bezowy, aż będzie lekko złoty.

10. Krok 9:

    

    Następnie wyjmij go z piekarnika, przykryj innym arkuszem papieru do pieczenia i odwróć. Usuń arkusz papieru, na którym ciasto zostało upieczone. Pozwól mu ostygnąć.

11. Krok 10:

    

    W przypadku kremu ubij ciężką śmietanę (o zawartości tłuszczu co najmniej 33%) z cukrem pudrem na puszystą, stabilną śmietanę.

12. Krok 11:

    

    Równomiernie rozprowadź krem na wszystkie powierzchnie ciasta bezowego.

13. Krok 12:

    

    Rozłóż maliny na całym kremie.

14. Krok 13:

    

    Za pomocą arkusza do pieczenia zwiń w rolkę. Włóż bułkę do lodówki na godzinę, aby krem lekko zestalił się, a bułka nasiąkła. Nie musisz go przechowywać przez długi czas. Trochę namoczone i podawaj do stołu i poczęstuj się. Miłego picia herbaty!