ciasto francuskie Napoleon z kremem i jagodami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Do podstawy potrzebujemy 750 g ciasta francuskiego w talerzach. Należy go najpierw rozmrozić.

2. Krok 2:

   

   Pokrój każdą płytkę ciasta na pół w identyczne prostokąty.

3. Krok 3:

   

   Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia i przykryj arkuszami pergaminu. Umieść na wierzchu ładunek, aby ciasto nie rosło zbyt mocno podczas pieczenia. Kładę blachy do pieczenia w cieście jeden na drugim, służą jako ładunek.

4. Krok 4:

   

   Piecz ciasta w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20 minut. Schłodzić gotowe ciasta.

5. Krok 5:

   

   Pokrój każde ciasto na 2 części, aby zrobić kwadraty. Moje ciasto lekko wzrosło i rozwarstwiło się, więc pokroiłem kwadraty również wzdłuż na dwie połówki cieńsze.

6. Krok 6:

   

   Pokrusz jeden kwadrat w osobnym naczyniu.

7. Krok 7:

   

   Krem. Aby przygotować krem, potrzebujemy: 250 ml mleka; 50 g cukru; 4 jajka; 2 łyżki. skrobia; 1 łyżeczka. cukier waniliowy.

8. Krok 8:

   

   Wlej cukier, cukier waniliowy i skrobię do rondla. Rozbij jajka.

9. Krok 9:

   

   Wszystko dokładnie zmielić, aż cukier całkowicie się rozpuści.

11. Krok 10:

    

    Wlej mleko i mieszaj, aż będzie gładkie.

12. Krok 11:

    

    Umieść patelnię na średnim ogniu i ciągle mieszając zagotuj.

13. Krok 12:

    

    Gdy krem się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje. Krem powinien być jak najgrubszy.

14. Krok 13:

    

    Usuń gotowy krem z ognia, przykryj folią spożywczą "w kontakcie" i ostudź.

15. Krok 14:

    

    Farsz. Do nadzienia potrzebujemy: 100 g winogron; 100 g jagód.

16. Krok 15:

    

    Umyj i osusz jagody. Odetnij winogrona z gałązek i pokrój na pół. Lepiej jest wziąć winogrona bez pestek, na przykład odmianę Kish-Mish.

17. Krok 16:

    

    Posmaruj kwadrat ciasta kremem, posyp jagodami na wierzchu. Powtórz warstwy jeszcze 1-2 razy.

18. Krok 17:

    

    Posmaruj Ostatnie ciasto kremem, posyp okruchami.

19. Krok 18:

    

    Udekoruj ciasteczka winogronami, jagodami i miętą i podawaj. Smacznego!