Charlotte z jabłkami i cynamonem

Charlotte z cynamonem-pachnące, smaczne i słodkie! Bujne, przewiewne ciasto jabłkowo-cynamonowe to idealny deser na herbatę lub kawę.

prika

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Jaja kurze

Mąka pszenna

Cukier

Sol

do smaku

Cynamon

Jabłka

400

Cukier puder

Rodzynki

0.5

Cukier waniliowy

do smaku

Proszek do pieczenia

0.5

Olej roślinny (nasmaruj formę)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 8 % 4 g

tłuszcze 8 % 4 g

węglowodany 84 % 41 g

202 kcal

IG: 10 / 12 / 78

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 50 min

Krok 1:
Jak upiec pyszną Charlotte z jabłkami i cynamonem? Przygotuj wskazane produkty. Liczba jaj kurzych może wynosić od trzech do pięciu, w zależności od ich wielkości, objętości mąki pszennej najwyższej jakości i granulowanego cukru pozostają niezmienione - 1 szklanka
Krok 2:
Rozbij jaja kurze do miski robota kuchennego lub głębokiego pojemnika z wysokimi bokami, jeśli planujesz je ubić mikserem. Blender do ubijania jajek nie jest odpowiedni, ponieważ konieczne jest uzyskanie puszystej, przewiewnej piany. Stopniowo dodawaj cukier granulowany, cukier waniliowy i sól do smaku, około 2 szczypty. Nie trzeba dodawać soli-przyprawa podkreśli słodki smak potrawy. Ubij na białą, gładką masę.
Krok 3:
Obierz jabłka, pokrój i pokrój nasiona, opłucz i pokrój w kostkę lub plasterki - opcjonalnie. lekko skrop sokiem z cytryny (aby się nie ściemniało) i wymieszaj. Im drobniejszy kawałek owoców, tym wyżej wzrośnie po upieczeniu w cieście.
Krok 4:
Stopniowo wlewaj mąkę pszenną do ubitej masy jajecznej, najlepiej wcześniej przesianą i proszek do pieczenia. Ubijaj z małą prędkością przez około 1-2 minuty, możesz po prostu wymieszać mąkę z masą jajeczną, aby nie uwolnić z niej pęcherzyków powietrza.
Krok 5:
Nasmaruj formę olejem. Wlej połowę ciasta do formy wysmarowanej masłem lub olejem roślinnym, dodaj plasterki jabłka z rodzynkami. Posyp pokrojone jabłka na wierzchu mielonym cynamonem.
Krok 6:
Wlej drugą połowę ciasta do formy i delikatnie spłaszcz. Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 C i piec przez około 25 minut. Przepis wykorzystuje formę o średnicy 20 cm, im mniejsza forma ma średnicę, tym wyższe będzie ciasto biszkoptowe!
Krok 7:
Po upieczeniu Charlotte z cynamonem wyłącz ogrzewanie i nie wyjmuj ciasta przez kolejne 10 minut z gorącego piekarnika, aby nie było "Opal" z powodu różnicy temperatur. Następnie wyjmij formę i wyjmij z niej Charlotte, lekko przesuwając nóż wzdłuż jej krawędzi wewnątrz formy. Posyp schłodzone ciasto cukrem pudrem.

gdy górna warstwa ciasta lekko się zarumieni, sprawdź, czy jest gotowa: przebij drewnianym szpikulcem w kilku miejscach, jeśli szpikulec wyjdzie suchy, Charlotte jest gotowa.

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Przyjmij sobie zasadę, że ilość mąki nigdy nie jest ustalana z góry podczas przygotowywania mąki i pieczywa! Wskaźnik ten zawsze będzie się wahał, ponieważ mąka może mieć różną Wilgotność, różnić się stopniem mielenia i poziomem glutenu oraz innymi wskaźnikami, co nieuchronnie wpływa na jej zdolność do wiązania się z płynną mieszaniną w cieście. Ponieważ w domu nie można wykonać testu laboratoryjnego w celu określenia wszystkich parametrów i wskaźników mąki, zalecamy działanie zgodnie z zasadą "mąka do wody", to znaczy wziąć płyn dokładnie zgodnie z przepisem i dodać mąkę do składnika płynnego nie wszystkie naraz, ale w częściach, osiągając pożądaną konsystencję (podczas gdy mąka może odejść trochę więcej lub, przeciwnie, mniej niż w przepisie). Dzięki tej technice proporcje składników są dokładniej zachowane, a jakość ciasta nie jest tracona.

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !

Cynamonowa Charlotte to idealny deser na śniadanie, lunch, popołudniową przekąskę lub kolację. Ciasto jest przygotowywane tak szybko i prosto, że nawet uczeń poradzi sobie z jego stworzeniem. Nie zapomnij posypać plasterków jabłek cynamonem-przyprawa nadaje owocom wyjątkowy smak i aromat.