ciasto Pancho z orzechami włoskimi

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty. Wyjmij jajka z wyprzedzeniem i przechowuj śmietanę w lodówce.

2. Krok 2:

   

   Dodaj proszek do pieczenia i kakao do mąki, wymieszaj. Możesz przesiać mieszaninę natychmiast lub podczas ugniatania.

3. Krok 3:

   

   Gotowanie Biszkoptu. W misce do ugniatania rozbij jajka, dodaj szczyptę soli i ubij je w puszystą pianę. Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj przez około 3-4 minuty. Masa powinna stać się jasna i bujna. Możesz ubijać za pomocą kuchenki elektrycznej lub prostej.

4. Krok 4:

   

   Bez przerywania ubijania dodaj śmietanę, mieszaj, aż będzie gładka.

5. Krok 5:

   

   Następnie wlej białe mleko skondensowane, wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Części W 2-3 etapach wprowadzić mąkę do płynnej mieszaniny. Jeśli nie przesiałeś osobno, teraz musisz to zrobić. Ciasto powinno być jednorodne, niezbyt grube.

7. Krok 7:

   

   Natychmiast wlej do przygotowanej formy, spłaszcz górę. Nie smaruję formy silikonowej. Jeśli jest rozłączny, Zamknij spód pergaminem i lekko go nasmaruj, a boki można pozostawić w ten sposób. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze t 180&039; około 43-45 minut. Gotowość do sprawdzenia wykałaczką, wyszła sucha-gotowa .

8. Krok 8:

   

   Podczas pieczenia biszkoptu przygotuj orzechy, chociaż można to zrobić z wyprzedzeniem. Jeśli kupiłeś oczyszczone, pamiętaj, aby je umyć, osuszyć. Następnie lekko wysusz / nie smaż! / na suchej patelni i pokroić nożem niezbyt drobno. Możesz również zmielić blenderem, ale jest bardzo drobny, jeśli chcesz, to kwestia gustu.

9. Krok 9:

   

   Produkty do kremu. Weź śmietanę od 20%, to wystarczy, aby krem miał pożądaną konsystencję. Wziąłem sklep, dość gęsty, ale lepiej się zabezpieczyć i odłożyć na noc:- w durszlaku wyłożyć gazę w 3-4 warstwach, wlać śmietanę, związać gazę. I zawieś durszlak nad miską, włóż cały ten projekt do lodówki.

10. Krok 10:

    

    Przygotuj śmietanę. Rozdrobnioną śmietanę po prostu wymieszaj widelcem z cukrem waniliowym i prostym, aż będzie gładka. Odstaw trochę na stół, aby cukier się rozpuścił, a następnie przykryj i włóż do lodówki. Cukier najpierw sprawi, że śmietana będzie lżejsza, ale na zimno krem zgęstnieje. Nie ma potrzeby ubijania śmietany, uzyskana konsystencja będzie w sam raz, aby dobrze namoczyć ciasto.

12. Krok 11:

    

    Pozostaw gotowy biszkopt w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiami na 5 minut, aby nie opalił się od nagłej zmiany temperatury. Pozostaw do ostygnięcia w formie, a następnie odwróć na ruszt i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

13. Krok 12:

    

    Wytnij dno o grubości 1 cm ze schłodzonego biszkoptu, resztę pokrój na kawałki o różnej wielkości, ale niezbyt drobno.

14. Krok 13:

    

    Składanie ciasta. Biszkopt okazuje się suchy, więc lepiej jest namoczyć podstawę ciasta, odcięte ciasto syropem. Użyłam syropu z gotowanych mrożonych wiśni.

15. Krok 14:

    

    Następnie odłóż 4 łyżki z całkowitej objętości kremu. L. ze zjeżdżalnią, będzie potrzebny do pokrycia ciasta na wierzchu, resztę użyj na warstwę. Nałóż warstwę kremu na nasączone ciasto.

16. Krok 15:

    

    Na śmietanie posyp orzechy i owoce lub jagody. Wziąłem 2 nektaryny i mrożone wiśnie. Wiśnie zostały umyte, posypane cukrem i zagotowane, pozostawione do ostygnięcia w syropie, a następnie odsączone w durszlaku. Na jedną część wiśni potrzebujesz 1/2 części cukru. Wiśnie można przyjmować zarówno świeże, jak i konserwowe.

17. Krok 16:

    

    Połóż większe kawałki biszkoptu drugą warstwą, najpierw zwiń je w śmietanę.

18. Krok 17:

    

    Następnie ponownie ułóż orzechy i owoce. Pokrywamy je mniejszymi kawałkami herbatnika, tworząc wzgórze. Naprzemiennie warstwy aż skończą się produkty.

19. Krok 18:

    

    Gotowy & quot; slajd & quot; lekko dociśnij rękami, wyrównując i aby w środku nie pozostały puste przestrzenie. Przykryj równomiernie zarezerwowanym kremem na wierzchu i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, lepiej na noc.

20. Krok 19:

    

    Przygotuj polewę czekoladową tuż przed powlekaniem. W łaźni parowej rozpuść połamaną czekoladę i masło, mieszaj, aż będzie gładkie. Wziąłem mleczną czekoladę, lukier był matowy. Możesz stopić jedną czekoladę bez masła lub zrobić lukier na kakao, nie ma zasadniczej różnicy, to kwestia gustu.

21. Krok 20:

    

    Lukier trochę ostygnie i natychmiast pokryje ciasto. Możesz nakładać krople i plamy z łyżki lub z torby cukierniczej, tutaj możesz narysować cienkie nici i dowolny wzór. Wyjmij ciasto z lodówki co najmniej 15 minut przed przykryciem, aby trochę się rozgrzało. Możesz podać natychmiast, gdy tylko glazura się zestali.