Ciasto Pszczółka

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto pszczele? Przygotuj jedzenie. Wybierz miód, jeśli to możliwe, płynny, naturalny i wysokiej jakości. Masło-bez tłuszczów roślinnych, zgodne z GOST. Możesz wziąć gotowane mleko skondensowane na krem lub ugotować je samodzielnie.

2. Krok 2:

   

   Rozpocznij przygotowywanie ciasta od pieczenia ciast. Jak zrobić ciasta? Weź żaroodporną miskę (należy ją umieścić w łaźni parowej), wbij do niej jajka. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla. Dodaj cukier do miski z jajkami.

3. Krok 3:

   

   Lekko ubij je trzepaczką.

4. Krok 4:

   

   Następnie dodaj do nich miód, masło i sodę.

5. Krok 5:

   

   Wymieszaj wszystko trzepaczką i umieść w łaźni parowej. Jak zrobić łaźnię parową? Weź patelnię o odpowiednim rozmiarze (o średnicy mniejszej niż miska z jedzeniem), zagotuj w niej wodę. Powinno być wystarczająco dużo wody, aby dno miski umieszczonej na patelni nie dotykało jej. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ciepło do minimum.

6. Krok 6:

   

   Gotuj masę w wannie, ciągle mieszając, aż masa podwoi się.

7. Krok 7:

   

   Gdy to się stanie, usuń masę z pieca i wlej do niej przesianą mąkę. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Następnie wypieki będą przewiewne i będą dobrze rosły podczas pieczenia.

8. Krok 8:

   

   Zagnieść ciasto. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie rękami. Ciasto od razu będzie trochę lepkie — w porządku, trochę się położy, "odpocznie" i przestanie przyklejać się do rąk, dobrze się rozwałkuje.

9. Krok 9:

   

   Przykryj ciasto folią spożywczą, odpocznij i ostudź.

10. Krok 10:

    

    Gdy ciasto będzie lekko ciepłe, kontynuuj pracę.

11. Krok 11:

    

    Rozwałkuj ciasta. Możesz natychmiast rozwałkować na pergaminie, odkurzając go mąką. Mam silikonową matę do pieczenia, od razu na nią rzuciłem. Podziel ciasto na małe kawałki, zwiń z nich kulki.

12. Krok 12:

    

    Rozwałkuj ciasta w cienkie koło, nie grubsze niż 5 mm (nadal będą rosły). Za pomocą talerza o wymaganej średnicy odetnij nadmiar ciasta. Następnie upieczemy resztki do posypania ciasta. Przenieś ciasto na papierze lub macie na blachę do pieczenia.

13. Krok 13:

    

    Ciasto lekko nakłuć widelcem, aby równomiernie rosło podczas pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 5-7 minut na złoty kolor. Ciasta pieczą się szybko (Zobacz wszystko w swoich piekarnikach).

14. Krok 14:

    

    Ułóż gotowe ciasta w stos, aby ostygły. Na samym końcu upiecz kawałki ciasta.

15. Krok 15:

    

    Gdy ciasta ostygną, idź na krem.

16. Krok 16:

    

    Jak zrobić krem? Połącz śmietanę, gotowane mleko skondensowane, białe mleko skondensowane i miód. Śmietana nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu, im bardziej tłusta, tym smaczniejsza, ale bardziej kaloryczna. Jeśli twoja kwaśna śmietana jest zbyt rzadka, ugniataj ją przez noc w gazie. Wybierz wysokiej jakości, sprawdzone mleko skondensowane. Bez tłuszczów roślinnych i dodatków do żywności. Kompozycja powinna zawierać tylko dwa składniki: mleko i cukier. Ostatecznie smak i jakość gotowego dania będzie zależeć od jakości skondensowanego mleka.

17. Krok 17:

    

    Ubij składniki mikserem, aż będą gładkie i puszyste.

19. Krok 18:

    

    Podziel krem na 2 części. Większość jest przeznaczona na samo ciasto, a mniejsza na wierzch ciasta.

20. Krok 19:

    

    Posmaruj ciasta większością kremu. Wyjmij puste ciasto do lodówki.

21. Krok 20:

    

    Przygotuj krem żelatynowy, aby udekorować wierzch ciasta. Aby to zrobić, namocz żelatynę w mleku przez 10 minut, aż puchnie. Lepiej zrób to od razu na małej patelni.

22. Krok 21:

    

    Gdy żelatyna pęcznieje, posiekaj upieczone skrawki, aby posypać boki ciasta. Możesz w blenderze, możesz w moździerzu lub wałku do ciasta.

23. Krok 22:

    

    W międzyczasie żelatyna dobrze pęcznieje.

24. Krok 23:

    

    Umieść patelnię na kuchence na małym ogniu i, ciągle mieszając, doprowadź żelatynę do całkowitego rozpuszczenia.

25. Krok 24:

    

    Schłodzić trochę masę żelatynową, 1-2 minuty i delikatnie mieszając włożyć do kremu, który pozostawiono na wierzch ciasta. Oto taka płynna konsystencja. Nie martw się, tak powinno być.

26. Krok 25:

    

    Wypełnij wierzch i boki ciasta kremem żelatynowym, wygładź szpatułką. Następnie posyp boki pokruszonymi skrawkami.

27. Krok 26:

    

    Aby utworzyć plaster miodu, potrzebujesz filmu z pryszczami.

28. Krok 27:

    

    Umieść go na wierzchu ciasta, lekko naciskając na całej powierzchni, aby bąbelki wcisnęły się w krem. Umieść ciasto na całą noc w lodówce.

29. Krok 28:

    

    Zrób pszczoły do dekoracji. Zmiel ciasteczka na drobne okruchy.

30. Krok 29:

    

    Dodaj do niego miękkie masło, cukier, kakao w proszku. Dobrze zagnieść tę masę.

31. Krok 30:

    

    Zrób z niej takie & quot; kiełbaski & quot;. Będą to ciała pszczół. Umieść je w zamrażarce na 10-15 minut. Następnie przenieś do lodówki.

32. Krok 31:

    

    Włóż połówki orzechów do tułowia pszczół — będą to skrzydła. Dzięki płatkom migdałów pszczoły staną się całkiem realistyczne.

33. Krok 32:

    

    Wyjmij ciasto z lodówki i bardzo ostrożnie zdejmij folię.

34. Krok 33:

    

    Udekoruj ciasto według własnego uznania. Posadziłem pszczoły w pobliżu galaretkowych malin i ozdobiłem je liśćmi malin. Smacznego!