jabłko Crumble z jabłkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić Crumble? Przygotuj jedzenie. Jabłka wybierz twarde, nie słodkie odmiany. Lepiej zachowują swój kształt i smakują lepiej w tego rodzaju wypiekach. Jeśli Twoje jabłka są słodkie, radzę zmniejszyć ilość cukru, w przeciwnym razie będzie mdły. Brązowy cukier trafia do nadzienia, biały do ciasta. Zamiast orzechów włoskich możesz wziąć inne lub całkowicie je wykluczyć.

2. Krok 2:

   

   Przede wszystkim pokrój masło w kostkę i włóż do zamrażarki. Powinien być bardzo dobrze schłodzony.

3. Krok 3:

   

   Posiekaj orzechy na średniej wielkości kawałki.

4. Krok 4:

   

   Umieść je na suchej patelni i smaż przez 5 minut na średnim ogniu. W ten sposób wzmocnisz smak orzechów. Staną się bardziej chrupiące i aromatyczne. To wcale nie jest konieczny krok, ale próbując raz, upewnisz się, o ile smaczniejszy jest orzech, gdy jest prażony.

5. Krok 5:

   

   Umyj i obierz jabłka. Pokrój je na połówki, Wytnij środek. Pokrój jabłka na małe kawałki.

6. Krok 6:

   

   Na suchej patelni wlej brązowy cukier i cynamon. Połóż przygotowany jabłka.

8. Krok 7:

   

   Umieść patelnię na małym ogniu i mieszając jabłka, poczekaj, aż cukier się stopi. Delikatnie wymieszaj plasterki jabłka z powstałym karmelem. Gdy tylko sok zostanie uwolniony z jabłek i zmieszany z karmelem pokryje każdy kawałek, wyłącz ogrzewanie-nadzienie jest gotowe.

9. Krok 8:

   

   Pozostaje zrobić kruche ciasto. Wsyp mąkę i cukier do miski. Wyjmij masło z zamrażarki, włóż do mąki.

10. Krok 9:

    

    Widelcem zetrzyj masło mąką na drobny okruch. Celem jest szybkie rozgniecenie masła, aby każdy jego kawałek był pokryty mąką i cukrem. Następnie podczas pieczenia masło sprawi, że mąka będzie chrupiąca. Jeśli się stopi, taki efekt nie zadziała. Dlatego musisz pracować szybko i nie rękami, od ciepła rąk olej zacznie się topić.

11. Krok 10:

    

    Do przygotowania Crumble można użyć jednej dużej formy lub kilku porcji. Na dnie formy umieść karmelizowane jabłka. posyp je orzechami. Wolę dużo jabłek,więc kładę je na dwie trzecie objętości.

12. Krok 11:

    

    Posyp kruszonką. Umieść foremki z kruszonką na blasze do pieczenia. Radzę przykryć go pergaminem-jeśli podczas pieczenia wydziela się dużo soku jabłkowego, to po ucieczce nie zabrudzi blachy do pieczenia.

13. Krok 12:

    

    Piecz Crumble w piekarniku w temperaturze 180°C przez 25 minut. Wyjmij gotowy deser, ostudź trochę. Podawaj na ciepło z gałką lodów.