gulasz z kaczki na zimę w domu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Umyj kaczkę, uwolnij ją od skóry i nadmiaru tłuszczu. Do gulaszu przydatne są kawałki bez kości. Idealna jest pierś i inne, mniejsze kawałki tuszy.

2. Krok 2:

   

   Pokrój mięso w porcje. Kawałki kaczki nie powinny być zbyt mokre po umyciu. Jeśli jest nadmiar wilgoci, musisz ją usunąć ręcznikiem papierowym. Włóż kaczkę do suchej miski. Sól i pieprz mięso do smaku, dokładnie wymieszaj. Dokręć miskę folią spożywczą i pozostaw w lodówce na około godzinę.

3. Krok 3:

   

   Puszki pod przyszłym gulaszem należy wcześniej umyć i wysuszyć. Następnie połóż przyprawy na dnie każdego słoika. Położyłem mały liść laurowy, jeden pączek goździka i jeden groszek ziela angielskiego.

5. Krok 4:

   

   Następnie włóż przygotowane kawałki kaczki do słoików. Staraj się układać kawałki ciasno, aby między nimi nie było dużych wnęk powietrznych. Ale nie ma potrzeby nadmiernego ubijania mięsa. Puszki powinny być wypełnione w dwóch trzecich całkowitej objętości.

6. Krok 5:

   

   Z kawałka folii złożonej na pół uformuj rodzaj wieczka na słoiki i mocno dociśnij je do szyjek, starając się osiągnąć względną szczelność. Umieść słoiki na blasze do pieczenia, również wcześniej pokrytej folią spożywczą. I wyślij gulasz do zimnego piekarnika. Dopiero po załadowaniu słoików włącz piekarnik rozgrzać do 150 stopni. Czas gotowania wynosi dwie godziny. Następnie zwiększ temperaturę do 180 stopni i piecz przez kolejną godzinę