zgniłe ciasto Klasyczne kikut

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki do pieczenia ciasta. Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową. Suszone owoce dokładnie umyć, zalać wrzącą wodą i pozostawić na 15 minut, aby lekko puchły. Spuść wodę, wysusz suszone owoce na ręczniku papierowym i drobno posiekaj nożem.

2. Krok 2:

   

   Wlej śmietanę do jednej głębokiej miski, lepiej wziąć śmietanę nie więcej niż 20% tłuszczu, aby nie była gęsta. Możesz zastąpić śmietanę kefirem, lepiej użyć kefiru nie jednodniowego, który został zakupiony w sklepie kilka dni temu. Dodaj łyżeczkę sody do miski ze śmietaną, wymieszaj mieszaninę i pozostaw na 20 minut. Mieszanina zacznie bulgotać i zwiększy swoją objętość.

3. Krok 3:

   

   W międzyczasie wbij jaja kurze do innej głębokiej miski. Wlej określoną ilość cukru.

4. Krok 4:

   

   Ubij mikserem lub ręczną trzepaczką, aż masa się zwiększy i utworzy pianę.

5. Krok 5:

   

   Dodaj posiekane suszone owoce do miski z mieszanką jajeczną.

6. Krok 6:

   

   Wlej dżem. Wymieszaj mieszaninę, aby składniki się rozdzieliły.

7. Krok 7:

   

   Wlej śmietanę z sodą do miski z mieszanką jajeczną. Wszystko ponownie wymieszaj, aby mieszanina stała się jednorodna. Wlej przesianą mąkę na części, zagniatając ciasto łyżką, aż będzie gładkie. Konsystencja ciasta powinna wyglądać jak biszkopt.

8. Krok 8:

   

   Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj formę olejem lub przykryj pergaminem. Wlej ciasto do formy, włóż do piekarnika na 25 minut.

10. Krok 9:

    

    Gotowość biszkoptu należy sprawdzić drewnianym patyczkiem, wykałaczką. Na wyjściu powinien być suchy.

11. Krok 10:

    

    Gdy ciasto ostygnie, przygotuj śmietanę. Włóż śmietanę do miski, dodaj wanilinę, cukier i ubij śmietanę mikserem lub trzepaczką, aż masa wzrośnie. Śmietanę wkładamy do lodówki.

12. Krok 11:

    

    Schłodzony biszkopt dzieli się na trzy części, suche krawędzie można odciąć nożem i wykorzystać do dekoracji ciasta.

13. Krok 12:

    

    Smarujemy każdą część ciasta z jednej strony kwaśną śmietaną, pozwalamy mu leżeć, moczyć w śmietanie, ponownie smarujemy śmietaną i zaczynamy zbierać ciasto.

14. Krok 13:

    

    Pierwsze ciasto zwijamy w rolkę, drugi kawałek ciasta zawijamy w pierwszy, a także robimy z trzecim ciastem. Na Zewnątrz ciasta owijamy papierem pergaminowym, wyjmujemy półfabrykat ciasta na godzinę w lodówce, aby zestalił się.

15. Krok 14:

    

    Następnie wyjmujemy ciasto z lodówki, usuwamy papier, dekorujemy ciasto do smaku okruchami ciasta, orzechami, makiem, miętą, jagodami lub grzybami ze słodyczy, imitując stary pień.

16. Krok 15:

    

    Odstawiamy ciasto do lodówki i podajemy.

17. Krok 16:

    

    Smacznego!