zupa grzybowa z suszonymi borowikami z ziemniakami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak ugotować zupę grzybową z suszonych borowików z ziemniakami? Przygotuj składniki. Taką zupę można przygotować z dowolnych grzybów, ale z białych okazuje się najbardziej aromatyczna. Mam domowe grzyby, które suszę w piekarniku. Okazują się nieco brązowawe, ale mają bardziej wyraźny grzybowy smak.

2. Krok 2:

   

   Wlej suszone borowiki do 300 ml zimnej wody i pozostaw w chłodnym miejscu na 12 godzin.

3. Krok 3:

   

   Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój dwa ziemniaki w paski lub dużą kostkę, jak chcesz. Włóż słomki ziemniaczane do miski i przykryj zimną wodą, aby zapobiec brązowieniu ziemniaków.

4. Krok 4:

   

   Wlej 1.5 litra wody na patelnię i włóż pozostałe ziemniaki (przeciąłem na pół, ponieważ były duże). Umieść rondel na średnim ogniu, zagotuj, dodaj sól i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Zajmie to od 15 do 25 minut, w zależności od odmiany i wielkości bulwy.

5. Krok 5:

   

   Podczas gotowania ziemniaków zajmij się grzybami. Wyjmij je z wody (nie wylewaj wody, będziesz jej potrzebować później) i pokrój. Pokroiłem w duże paski, podobnie jak ziemniaki. Jeśli pokroisz ziemniaki w kostkę, zrób to również z grzybami. Dzięki temu warzywa i grzyby będą lepiej w harmonii. Na patelnię wlej połowę oleju i włóż grzyby.

6. Krok 6:

   

   Smaż je, mieszając, na średnim ogniu przez 5-7 minut. To nada grzybom kolor i lepiej ujawni smak.

7. Krok 7:

   

   Po usmażeniu grzybów dodaj je do garnka z ziemniakami. Po namoczeniu grzybów wlej tam odcedzoną wodę i dodaj pokrojone ziemniaki. Doprowadź wszystko do wrzenia i kontynuuj gotowanie na małym ogniu.

9. Krok 8:

   

   Podczas gotowania zupy zrób smażenie. Aby to zrobić, wlej pozostały olej na patelnię, na której smażono grzyby i podgrzej na średnim ogniu. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Umieść cebulę na patelni.

10. Krok 9:

    

    Obierz i zetrzyj marchewki na drobnej tarce, dodaj do patelni z cebulą. Możesz zetrzeć marchewki na grubej tarce, wszystko zależy od Twojego gustu.

11. Krok 10:

    

    Wszystko wymieszaj i smaż przez 7 minut, aż warzywa się ugotują.

12. Krok 11:

    

    Dodaj pieczeń do zupy.

13. Krok 12:

    

    Z patelni wyjmij ziemniaki, które zostały ugotowane w całości i rozgnieć widelcem. Ponownie wyślij go na patelnię. Dzięki temu zupa będzie gęsta i bogata. Gotuj jeszcze kilka minut, aż ziemniaki, które zostały pokrojone w paski, będą gotowe.

14. Krok 13:

    

    Koperek umyć, osuszyć, drobno posiekać i włożyć do zupy. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Zupa grzybowa z suszonych borowików jest gotowa.

15. Krok 14:

    

    Podaj go do stołu. Smacznego!