szynka z golonki

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty według przepisu.

2. Krok 2:

   

   Opłucz golonkę, w razie potrzeby lekko zeskrob nożem. Wykonaj nacięcie wzdłużne, Poczuj kość i zaznacz ją ostrym nożem. Odłóż kość na bok, aby przygotować pierwsze dania.

3. Krok 3:

   

   Rozwiń kawałek mięsa w warstwę. Sól, pieprz, w razie potrzeby dodaj sól azotynową.Zetrzyj mięso.Dodaj paprykę, gałkę muszkatołową, posiekane suszone pomidory. Rozłóż przyprawy na powierzchni. Obierz czosnek, przepuść przez prasę lub zetrzyj na drobnej tarce. Połóż na mięsie.Posyp posiekanym koperkiem.

4. Krok 4:

   

   Zwinąć golonkę w rolkę i przymocować nitką, starając się nadać zaokrąglony kształt.Przetrzyj Przedmiot Na zewnątrz solą.

6. Krok 5:

   

   Pozostałe przyprawy zmiażdżyć w moździerzu. Połamać liść laurowy na kawałki. Rozłóż folię spożywczą na desce, wlej przyprawy.Połóż bułkę na przyprawach.

7. Krok 6:

   

   Szczelnie, w kilku warstwach owinąć przyszłą szynkę. Pozostaw go w lodówce na 3 dni, jeśli używasz soli azotynowej. W przypadku zwykłego ambasadora-24 godziny. Umieść obrabiany przedmiot w przestronnym rondlu, zalej wodą i gotuj przez 3 godziny na minimalnym ogniu.

8. Krok 7:

   

   Przenieś szynkę do durszlaka i polej ją lodowatą wodą. Bez drukowania schłodź golonkę w lodówce przez 3 godziny.

9. Krok 8:

   

   Usuń folię i nić. Pokrój szynkę ostrym nożem.