Ślimak z makiem z ciasta drożdżowego

do przepisu potrzebujesz najwyższej jakości białej mąki, domowych jajek i wysokiej jakości masła.Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową przed gotowaniem.
podgrzej mleko i olej w kuchence mikrofalowej do temperatury 30 stopni. Wymieszaj masę.
podziel jajka na żółtka i białka (białka nie będą potrzebne). Dodaj jedno żółtko do masy, lekko ubij. Dodaj 2 łyżki cukru, mieszaj masę, aż cukier się rozpuści.
wymieszaj mąkę z solą i drożdżami za pomocą suchej trzepaczki. Wymieszaj suchą i płynną masę, zagnieść miękkie, lekko lepkie ciasto.
rozwałkuj bułkę z ciasta i włóż do przestronnej miski nasmarowanej olejem, dokręć folią spożywczą. Pozostaw do wzrostu w temperaturze pokojowej przy braku przeciągów, aż masa podwoi się.
przygotuj nadzienie. Zmiel mak w młynku do mąki. Połącz pozostały cukier z wodą i cynamonem, zagotuj syrop. Włóż mak do gorącego syropu i podgrzewaj przez 3 minuty. Schłodzić nadzienie. Grubo posiekaj orzechy, Dodaj do nadzienia, wymieszaj.
zagnieść gotowe ciasto, rozwałkować na ciasto o grubości 3 mm. wyłożyć nadzienie, zwinąć ciasto w rolkę. Ściśnij krawędź. Zwinąć rolkę ślimakiem, zabezpieczyć koniec i przeciąć krawędzie nożyczkami.
połóż produkt na pergaminie, przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut.
nasmaruj ślimaka żółtkiem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec produkt do zrumienienia, sprawdź gotowość do suchej zapałki.Czas pieczenia około 15 minut.
schłodź ślimaka na ruszcie i podawaj z herbatą. Wypieki mają słodki smak z aromatem maku, z orzechowym posmakiem. Ślimak uzyskuje się z porowatym miąższem, nadzienie jest gęste, dobrze starte. Produkty można podawać z gorącymi napojami, uzupełniać pieczenie sosem jagodowym, miodem lub dżemem. Ślimak nie starzeje się przez długi czas. Produkt można zabrać ze sobą w podróż lub do pracy na przekąskę.