cienkie ciasta miodowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić cienkie ciasta miodowe? Przygotuj jedzenie. Dobrze umyj i osusz jaja kurze. Weź miskę ciasta, wbij do niej jajka i wlej cukier.

2. Krok 2:

   

   Ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę i zwiększ do podwójnej objętości. Możesz użyć zwykłej trzepaczki lub użyć miksera.

3. Krok 3:

   

   Umieść miód i sodę w żaroodpornej małej patelni. Jeśli miód jest bardzo gęsty, dodaj kilka łyżek wody.

4. Krok 4:

   

   Umieść patelnię na małym ogniu i ciągle mieszając podgrzewaj masę - aż będzie Piana i lekki karmelowy zapach. Nie zostawiaj go bez opieki — spali się i ucieknie.

5. Krok 5:

   

   Przy ciągłym mieszaniu wlej spieniony miód cienkim strumieniem do mieszanki jajecznej, ubij ją jeszcze trochę, aż będzie pewna piana, jak na dobry biszkopt.

6. Krok 6:

   

   Przesiej szklankę mąki do miski z masą jajeczną.

7. Krok 7:

   

   Delikatnie wymieszaj. To ciasto na najcieńsze ciasta o grubości 1-1, 5 mm. Wlej go łyżką do formy, lekko uderz foremką o stół, aby równomiernie rozprowadzić ciasto i piecz-1,5-2 minuty w 170 stopniach. Ciasto rozprowadza się lepiej na ciepłej formie niż na zimnej. Jak smarować —eksperyment. Gdzieś lepiej nie smarować, masło doskonale nadaje się do niektórych form, a do niektórych-tylko futro z masła i mąki.

9. Krok 8:

   

   Idę dalej. Przesiej drugą szklankę mąki do miski.

10. Krok 9:

    

    Zamieszaj. Schludny i bez fanaberii. To ciasto na ciasta o grubości 2,5 - 3,5 mm. Jak dla mnie najbardziej idealne na miód pitny.

11. Krok 10:

    

    Nasmaruj formę i łyżką ciasto.

12. Krok 11:

    

    Piec ciasto w 170 stopniach przez 3-3, 5 minuty.

13. Krok 12:

    

    Przykryj gorące ciasto folią i umieść pod prasą. Dzięki takim ciastom ciasto okaże się równe, bez zjeżdżalni i zniekształceń.

14. Krok 13:

    

    W ten sposób ugotuj wszystkie ciasta, układając je jeden na drugim i pozostawiając pod prasą. Pozwól im ostygnąć i stać. Minimum 1-2 godziny, a najlepiej noc. Objętość tych składników wystarcza na 7-8 ciast małego prostokątnego ciasta o wymiarach 12 na 18 cm.