ciasteczka cantuccini

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki. Mam mieszankę orzechów: migdałów, orzechów laskowych i orzechów włoskich.

2. Krok 2:

   

   Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i cynamonem

3. Krok 3:

   

   Dodaj orzechy (nie można ich zmielić, migdały i orzechy laskowe zostały dodane w całości, a orzechy włoskie zostały połamane na plasterki, jeśli można tak powiedzieć)

4. Krok 4:

   

   W osobnym pojemniku ubij jajka z cukrem

5. Krok 5:

   

   I cukrem waniliowym

7. Krok 6:

   

   Ubite jajka wprowadzamy do mieszanki mąki i zagniatamy ciasto, ciasto powinno być miękkie i bardzo lekko lepkie, ale nie płynne i nie ciasne, więc lepiej nie dodawać całej mąki od razu, ale odstawić kilka łyżek stołowych i dodać je na samym końcu, jeśli to konieczne

8. Krok 7:

   

   Z ciasta tworzymy kiełbasę lub jedną dużą i grubą (jak moja) lub 2 cienkie (wtedy ciasteczka okażą się schludne i małe dosłownie na kilka kęsów)

9. Krok 8:

   

   Piecz kiełbasę w piekarniku rozgrzanym do 180-200 przez około 20-25 minut, aż będzie rumiana na wierzchu, po naciśnięciu kiełbasa powinna być twarda. Wyjmujemy kiełbasę z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia (10 minut)

10. Krok 9:

    

    Schłodzoną kiełbasę kroimy bardzo ostrym nożem, najlepiej z ząbkami na plastry o grubości 1-1, 5 cm

11. Krok 10:

    

    Rozłóż nasze ciasteczka na blasze do pieczenia i wyślij do wyschnięcia w piekarniku w temperaturze 150C przez około 10-15 minut (upewnij się, że ciasteczka nie są zbyt rumiane). Gotowe ciasteczka ostudzić i podawać. We Włoszech te ciasteczka są najczęściej podawane ze słodkim winem, ale z herbatą lub kawą, a zwłaszcza z mlekiem, są również bardzo smaczne! Smacznego!