kotlety z dyni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić kotlety z dyni? Przygotuj niezbędne składniki. Możesz użyć dowolnej odmiany dyni do smaku, najważniejsze jest to, że jest dojrzała i smaczna. Weź duże wybrane jajko, użyj mąki najwyższej jakości.

2. Krok 2:

   

   Obierz dynię i nasiona. Zetrzyj miąższ na średniej lub drobnej tarce. Im drobniejsza jest tarta Dynia, tym bardziej jednorodne będzie mięso mielone.

3. Krok 3:

   

   Dodaj sól do dyni i wymieszaj. Pozostaw na 10 minut, aby squash wypuścił sok. Następnie odcedź sok i lekko wyciśnij miąższ. Ilość soku zależy bezpośrednio od odmiany i wilgotności dyni. Moja dynia nie była zbyt mokra, więc wypuściłem trochę soku. Jeśli w ogóle nie wyciśniesz dyni, mięso mielone może okazać się płynne i będziesz musiał dodać do niego więcej mąki lub semoliny. Dlatego lepiej nie wbijać ciasta zbyt mocno mąką.

4. Krok 4:

   

   Do chipsów dyniowych dodaj jajko i pieprz i wymieszaj.

6. Krok 5:

   

   Dodaj semolinę i mąkę, dokładnie wymieszaj i pozostaw masę na około 15 minut, aby semolina pęczniała.

7. Krok 6:

   

   Jeśli po tym czasie mięso mielone okaże się zbyt rzadkie, dodaj trochę semoliny i mąki i odstaw. Gotowa masa powinna być wilgotna, średniej gęstości, a nie płynna.

8. Krok 7:

   

   Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i dokładnie posmaruj papier oliwą z oliwek, aby kotlety nie przywierały podczas pieczenia. Z masy dyniowej uformuj 6 okrągłych kotletów tej samej wielkości. Połóż na nim placki dyniowe. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 190°C i piecz placki przez około 30-35 minut. Określ dokładny czas, koncentrując się na piekarniku.

9. Krok 8:

   

   Kotlety nie mogą być pieczone, ale smażone na patelni na oleju roślinnym. Okażą się lekko spłaszczone, ale równie soczyste. Podawaj kotlety na gorąco ze śmietaną. Smacznego!