Małpi chleb niesłodzony

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić Małpi chleb? Przygotuj składniki ciasta. Woda powinna być ciepła, ale nie gorąca, około 40 ° C. mąka pszenna, najwyższej klasy. Drożdże używaj szybko działających, których jesteś pewien. Jeśli nie masz pewności co do wydajności drożdży, lepiej przygotować ciasto z wyprzedzeniem. Użyj rafinowanego, bezwonnego oleju.

2. Krok 2:

   

   W głębokiej misce dodaj wszystkie suche składniki: przesiej ⅔ mąki, dodaj cukier, drożdże i sól.

3. Krok 3:

   

   Wlej ciepłą wodę i olej roślinny.

4. Krok 4:

   

   Zagnieść ciasto, w razie potrzeby posypać mąką. W rezultacie ciasto nie powinno przyklejać się do rąk. Gdy przestanie mocno przylegać do dłoni, przestań wprowadzać mąkę. Pamiętaj, że im więcej mąki w cieście, tym mniej puszyste będą wypieki. Pozostaw ciasto na 2 godziny w ciepłym miejscu bez przeciągów.

5. Krok 5:

   

   Tak wyrosło moje ciasto po 2 godzinach proofingu. Nawiasem mówiąc, zostawiam ciasto w zamkniętej kuchence mikrofalowej, w której właśnie podgrzałem szklankę wody.

6. Krok 6:

   

   Z ciasta uszczypnij bułki rękami o wadze około 50-70 gramów. Rozłóż je na powierzchni roboczej.

7. Krok 7:

   

   Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do nadzienia-polewy. Posiekaj suszoną żurawinę z rodzynkami i dodaj zmielony czarny pieprz. Zetrzyj półtwardy ser na drobnej tarce. Umyj warzywa i drobno posiekaj. Orzechy też mogą być dowolne, posiekaj je.

9. Krok 8:

   

   Zostaw trochę oleju do smarowania flrmy. Resztę masła rozpuść przez 10 sekund w kuchence mikrofalowej, aż będzie płynna. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce i wymieszaj z olejem.

10. Krok 9:

    

    Najpierw zanurz każdą bułkę w oleju ze wszystkich stron.

11. Krok 10:

    

    A następnie do wybranych dodatków.

12. Krok 11:

    

    Rozłóż bułki w wysmarowanej masłem formie z otworem pośrodku w chaotyczny sposób. Przykryj chleb i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

13. Krok 12:

    

    Tak dobrze mój chleb wyrósł w tym czasie. Piecz chleb w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 180 ° C przez 30-40 minut, aż będzie ugotowany.

14. Krok 13:

    

    Wspaniały chleb czosnkowy jest gotowy! Kawałki z różnymi nadzieniami dobrze się od siebie oddzielają, ponieważ są nasmarowane olejem.