bułeczki z makiem z ciasta drożdżowego

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj ciasto.

2. Krok 2:

   

   Dodaj 1 łyżkę do ciepłego mleka. l. cukier i drożdże, dokładnie wymieszaj i pozostaw na 10 minut.

3. Krok 3:

   

   Po 10 minutach dodaj pozostały cukier, 1 całe jajko i 1 żółtko, zarezerwuj białko do nadzienia. Wymieszaj wszystko, aby cukier się rozpuścił.

4. Krok 4:

   

   Przesiej mąkę solą i dodaj do mieszanki mlecznej, zagniataj ciasto.

5. Krok 5:

   

   W kilku krokach do ciasta wmieszaj miękkie masło.

6. Krok 6:

   

   Wyrabiamy powstałe ciasto, aż będzie gładkie na powierzchni roboczej. Powinieneś uzyskać miękką i gładką Kolobok. Gotowe ciasto układamy w misce i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 40-50 minut, w tym czasie ciasto powinno zwiększyć objętość 2-3 razy.

7. Krok 7:

   

   Do nadzienia wlej mak do rondla, zalej wodą i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

8. Krok 8:

   

   Spuść wodę i wlej mleko. Gotuj przez kolejne 10 minut. Po 10 minutach połóż mak na sicie i pozwól mleku całkowicie spłynąć. Zmiel gotowy mak wraz z cukrem w młynku do kawy lub w inny dogodny dla Ciebie sposób.

9. Krok 9:

   

   W razie potrzeby dodaj posiekane orzechy włoskie do maku, dokładnie wymieszaj, nadzienie jest gotowe.

11. Krok 10:

    

    Ubij białko jaja, aż będzie gęste.

12. Krok 11:

    

    Ugniatamy ciasto i dzielimy na dwie równe części.

13. Krok 12:

    

    Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 3-4 mm. rozłóż połowę nadzienia makowego i równomiernie rozprowadź na powierzchni.

14. Krok 13:

    

    Na nadzienie makowe nakładamy cienką warstwę połowy ubitego białka.

15. Krok 14:

    

    Złóż warstwę w rolkę, ostrożnie mocując krawędzie.

16. Krok 15:

    

    Pokrój rolkę na kawałki o długości 4 cm i rozłóż na blasze do pieczenia. Bułki zostawiamy w ciepłym miejscu na 30-40 minut do wyrośnięcia.

17. Krok 16:

    

    Posmaruj zbliżone bułki ubitym jajkiem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 C przez około 25-30 minut, aż się zarumienią.

18. Krok 17:

    

    Gotowe bułki pozwól ostygnąć i podawaj.