babeczki z kaszy manny

w przygotowywaniu wypieków z kaszy manny jest jeden sekret-to pęcznienie. Wlej semolinę do głębokiej miski, napełnij ją kefirem, wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut. Jeśli pominiesz ten etap, gotowe babeczki mogą okazać się zbyt gęste i całkowicie nie przewiewne. W tym samym czasie wyjmujemy masło z lodówki i pozostawiamy na stole do zmiękczenia.

gdy semolina jest już wystarczająco spuchnięta, przechodzimy do głównego etapu przygotowania babeczek. Lekko roztop masło, dodaj do niego cukier i cukier waniliowy. Ubij do uzyskania gładkości, możesz mikserem lub możesz po prostu trzepaczką, jeśli chcesz. Najważniejsze jest to, że cukier całkowicie się rozpuści.

jajka dodajemy pojedynczo. Po jednym ubijamy mieszaninę, aż będzie gładka, a dopiero potem dodajemy następną. Gdy wszystkie jajka są równomiernie połączone z mieszanką olejową, dodaj trochę soli i przenieś semolinę z kefirem. Ponownie wymieszaj, wszystko to można zrobić za pomocą miksera, aby uzyskać jednorodność znacznie szybciej.

przesiej mąkę do dużej suchej miski, dodaj proszek do pieczenia i Połącz, aby równomiernie rozprowadzić suche składniki. W małych porcjach dodajemy mąkę do płynnej mieszanki, za każdym razem dobrze ją mieszając.

w rezultacie otrzymujemy wystarczająco dużo ciasta, które spływa z łyżki szeroką wstążką. Aby upiec te babeczki, najlepiej wziąć silikonowe formy, ciasto się do nich nie przyklei, a gotowe wypieki się nie rozpadną. Jeśli w arsenale są tylko metalowe, wskazane jest dodatkowe pokrycie ich jednorazowymi formami papierowymi.

babeczki z semoliny nie zwiększają zbyt dużej objętości,więc możesz wlać 3/4 formy. Wysyłamy babeczki do piekarnika na 35 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowość kontrolujemy za pomocą drewnianego szpikulca.

po zakończeniu procesu pieczenia wyjmujemy babeczki z piekarnika, odstawiamy na 5 minut i wyjmujemy z foremek. Schłodzić do temperatury pokojowej, posypać cukrem pudrem i podawać.

smacznego!