Ciasto Śliwkowe

na początek przygotuj ciasto. Połącz zmiękczone (ale nie stopione) masło w głębokiej misce, dodaj do niego cukier i ubij mikserem, aż będzie gładkie. Następnie wprowadzamy jajka, mieszamy mikserem.

przesiej mąkę do osobnej miski. Do płynnej mieszanki dodaj sodę gaszoną octem (można zastąpić proszkiem do pieczenia), wymieszaj i dodaj mąkę małymi porcjami. Zagniatamy gęste, ale plastikowe ciasto.

podziel ciasto na 3 równe części. Dwa z nich wysyłamy do lodówki, a trzeci rozpoczynamy pracę.

włącz piekarnik o 180 stopni, aby podgrzać i rozwałkować ciasto na ciasto, zgodnie z wielkością przyszłego ciasta. Rozłóż na blasze wyłożonej matą silikonową lub pergaminem, nakłuj widelcem i piecz do miękkości (około 20-30 minut). Kontrolujemy proces, aby się nie przypalił.

podczas pieczenia bazy przygotowujemy nadzienie. W każdej suszonej śliwce (bez pestek) mieszamy obrane jądro orzecha włoskiego. Pozostałe 2 części ciasta dzielimy na równe 36 kawałków. Z każdego z nich rozwałkuj okrąg, rozłóż śliwki na środku z orzechami w środku, zawiń zgodnie z zasadą pasztecika. W sumie powinno być 36 półfabrykatów.

gdy tylko podstawa będzie gotowa, wyjmujemy blachę do pieczenia z piekarnika, przenosimy gotowe ciasto na talerz, a na jego miejsce układamy półfabrykaty ze śliwkami. Wysyłamy do piekarnika i pieczemy przez 35 minut w 180 stopniach.

wymieszaj śmietanę z cukrem i zagęszczaczem. Ubij mikserem, aż będzie kremowy. Zaczynamy pracować przy niskich prędkościach, stopniowo je zwiększając. Smarujemy jeszcze gorącą bazę ciasta gotowym kremem.

wyjmujemy gotowe nadzienia z piekarnika, pozwalamy ostygnąć do komfortowej temperatury. Zanurz każdy przedmiot w śmietanie i rozłóż go na wierzchu podstawy. Wysyłamy ciasto do lodówki, aby trochę ostygło.

W małym rondlu przygotowujemy krówki. Łączymy śmietanę, cukier, kakao i masło. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, wymieszać widelcem lub trzepaczką, aż będzie gładka. Niech trochę ostygnie.

wyjmij ciasto z lodówki, polej krówką i pozostaw w temperaturze pokojowej na noc do namoczenia. Rano wyjmujemy z lodówki, podajemy do stołu schłodzonego.

smacznego!