skład / składniki
gotowanie krok po kroku
Krok 1:
Jak zrobić babeczki Charlotte? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź jajka C1 lub C0. Olej jest bezwonny. Wyjmij jajka z lodówki na 1,5 godziny. Aby ciasto odniosło sukces, muszą mieć temperaturę pokojową. Jabłka wybierz średnie. Cukier puder można zrobić samodzielnie, mieląc cukier w młynku do kawy. Ten jest lepszy niż gotowy, ponieważ oprócz cukru nie będzie w nim zanieczyszczeń dodawanych do proszku, aby pozostał kruchy.
Krok 2:
Jabłka opłucz, osusz ręcznikiem i usuń rdzeń z nasionami. Pokrój je w drobną kostkę. Włącz rozgrzać piekarnik do 180 stopni, aby miał czas na rozgrzanie.
Krok 3:
Weź głęboką miskę, w której wygodnie będzie mieszać suche i płynne składniki ciasta. Umyj jajka i rozbij je do miski. Dodaj cukier i olej roślinny. Ubij mikserem lub trzepaczką. Pamiętaj, aby ubić do jasnej bujnej piany, aby babeczki były przewiewne i bujne.
Krok 4:
Przesiej mąkę do osobnego pojemnika, aby usunąć małe zanieczyszczenia, a ciasto nasycone jest tlenem. Dodaj proszek do pieczenia do mąki i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić mąkę.
Krok 5:
Dodaj trochę mąki do płynnego składnika ciasta i delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką w jednym kierunku, aby nie zakłócić struktury powietrza ubitych jaj.
Krok 6:
Dodaj mąkę aż ciasto będzie miało konsystencję bardzo gęstej śmietany.
Krok 7:
Podziel jabłka na 2 części. Jedna część będziemy układać na & quot; czapkę & quot; babeczki, zostaw ją. Dodaj drugą część do ciasta i dokładnie wymieszaj, aby jabłka były równomiernie rozłożone na cieście.
Krok 8:
Do pieczenia użyj foremek do muffinów. Silikon jak mój lub specjalny papier, nie trzeba ich smarować. Jeśli jest z innego materiału, posmaruj trochę olejem. Wypełnij je ciastem 2/3. Ułóż jabłka na wierzchu i utop je trochę w cieście. Piec około 30 minut na środkowej półce piekarnika w temperaturze 180 stopni. Pamiętaj, że czas gotowania zależy od piekarnika i rozmiarów foremek. Gotowe babeczki wyrosną i zarumienią się.
gdy górna warstwa babeczek lekko się zrumieni, sprawdź gotowość: przebij drewnianym szpikulcem w kilku miejscach, jeśli szpikulec wyjdzie suchy, formę można wyjąć z piekarnika.
podana liczba produktów daje około 12 średniej wielkości babeczek.
babeczki są puszyste z aromatem pieczonych jabłek. Lubię je zarówno na ciepło, świeżo z pieca, jak i na zimno następnego dnia.
weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !
Przyjmij sobie zasadę, że ilość mąki nigdy nie jest ustalana z góry podczas przygotowywania mąki i pieczywa! Wskaźnik ten zawsze będzie się wahał, ponieważ mąka może mieć różną Wilgotność, różnić się stopniem mielenia i poziomem glutenu oraz innymi wskaźnikami, co nieuchronnie wpływa na jej zdolność do wiązania się z płynną mieszaniną w cieście. Ponieważ w domu nie można wykonać testu laboratoryjnego w celu określenia wszystkich parametrów i wskaźników mąki, zalecamy działanie zgodnie z zasadą "mąka do wody", to znaczy wziąć płyn dokładnie zgodnie z przepisem i dodać mąkę do składnika płynnego nie wszystkie naraz, ale w częściach, osiągając pożądaną konsystencję (podczas gdy mąka może odejść trochę więcej lub, przeciwnie, mniej niż w przepisie). Dzięki tej technice proporcje składników są dokładniej zachowane, a jakość ciasta nie jest tracona.
kaloryczność produktów możliwych w składzie potrawy
- Jabłka - 47 kcal/100g
- Jabłka Suszone - 210 kcal/100g
- Mus jabłkowy w puszkach - 61 kcal/100g
- Cukier granulowany - 398 kcal/100g
- Cukier - 398 kcal/100g
- Olej roślinny - 873 kcal/100g
- Mąka pszenna - 325 kcal/100g
- Proszek do pieczenia ciasta - 79 kcal/100g
- Cukier puder - 374 kcal/100g
- Jajko kurze - 80 kcal/100g
