mięso po francusku z pieczarkami

goście będą zachwyceni! Prosty przepis na niesamowicie smaczne mięso! Uwielbiam ten przepis. Jest to pełnowartościowe, bardzo aromatyczne danie o bogatej gamie smaków. Próbowałem oczywiście upiec mięso pod majonezem z tymi samymi składnikami, ale ten przepis jest znacznie gorszy od klasycznej wersji. Bardziej podoba mi się to gotowanie mięsa po francusku. Przepis jest najbardziej Francuski. Rodzina, w której mieszkałem we Francji, była bardzo zaskoczona, gdy dowiedzieli się, że w Rosji mięso z serem i grzybami nazywa się "francuskim", a poza tym z jakiegoś powodu obficie wlewa się go majonezem. We Francji ten przepis nazywa się "prowansalskim" i oczywiście nie dodaje się do niego majonezu, a mięso używa się tylko wieprzowiny. Podstawą naczynia są medaliony ziemniaczane. Po powrocie do rodzinnego Petersburga gotuję mięso po francusku przepis tylko w ten sposób.

JANORA

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Wieprzowina

500

Ziemniak (średnio)

Pieczarki (całe)

400

Cebula

Twardy ser (oltermani)

200

Sól

Pieprz czarny mielony

Koperek

Oliwa z oliwek (do smażenia i smarowania naczynia żaroodpornego)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 26 % 6 g

tłuszcze 30 % 7 g

węglowodany 43 % 10 g

128 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 40 min

Krok 1:
Pokrój ziemniaki w cienkie medaliony
Krok 2:
Pokrój mięso w kostkę
Krok 3:
Lekko usmaż mięso...
Krok 4:
...do złotego koloru
Krok 5:
Pokrój cebulę...
Krok 6:
...pierścień...
Krok 7:
...i usmaż...
Krok 8:
..do złotego koloru
Krok 9:
Zetrzyj ser
Krok 10:
Weź całe pieczarki...
Krok 11:
...i pokrój je wzdłuż
Krok 12:
Krok 13:
Lekko usmaż na patelni
Krok 14:
Ułóż ziemniaki w formie
Krok 15:
Na wierzchu grzyby i mięso
Krok 16:
Po-cebula i zioła
Krok 17:
Napełnij serem

jak zrobić francuskie mięso z pieczarkami?

1. Pokrój wieprzowinę w kostkę, sól, pieprz i lekko zrumień na patelni na oliwie z oliwek.
2. Cebulę pokroić w krążki i smażyć na patelni na złoty kolor.
3.Pokrój pieczarki wzdłuż (zawsze biorę całe pieczarki, są bardziej aromatyczne, gdy je pokroisz), smaż lekko na oliwie z oliwek.
4. Zetrzyj ser na grubej tarce. Drobno posiekaj warzywa.
5. Obierz ziemniaki, pokrój w kółka (medaliony) o grubości nie większej niż 6-7 mm. grubsze mogą dłużej gotować.
6. W naczyniu do pieczenia, wcześniej wysmarowanym olejem, włóż najpierw medaliony ziemniaczane, zalej je 50 ml. wody do ugotowania. Następnie na ziemniakach połóż smażone grzyby z mięsem, a następnie smażoną cebulę i zioła. Przykryj wszystko serem.
7. Umieść piec w piekarniku nagrzanym do 180° C na 30-35 minut w temperaturze 200 ° C.
8. Określ gotowość na ziemniakach.
smacznego!

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

kup świeże pieczarki średniej wielkości, śnieżnobiałe bez plam, uszkodzeń, zapachu zgnilizny. W dotyku nie powinny być śliskie. Dokładnie opłucz grzyby z ziemi pod strumieniem ciepłej lub zimnej wody. Wytnij zepsute miejsca, jeśli takie istnieją. Nie jest konieczne czyszczenie miniaturowych grzybów o wielkości do 2 cm, wystarczy je dobrze umyć. Większe pieczarki zaleca się czyścić z folii.