kwaśna śmietana z jagodami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić śmietanę? Przygotuj niezbędne składniki do ciasta. Lepiej jest wziąć twaróg lekko wilgotny, nie grudkowaty. Tłuszcz nie ma większego znaczenia. Twaróg w brykietach jest idealny - jest dość miękki, umiarkowanie wilgotny, bez małych ziaren. Jeśli twój twaróg jest suchy i grudkowaty-ubij go w blenderze z 1-2 łyżkami. l mleko lub przetrzyj przez sito. Użyj mąki najwyższej jakości.

2. Krok 2:

   

   Połącz twaróg z mlekiem, cukrem, olejem roślinnym i proszkiem do pieczenia.

3. Krok 3:

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Przesiej mąkę do ciasta i zagnieść elastyczne ciasto.

5. Krok 5:

   

   Mąka do ciasta może wymagać trochę więcej lub trochę mniej - wszystko zależy od wilgotności twarogu i jakości mąki. Dlatego lepiej nie dodawać całej mąki do ciasta na raz. Najpierw dodaj połowę, a następnie stopniowo dodawaj resztę w razie potrzeby. Gotowe ciasto nie powinno przyklejać się do rąk.

6. Krok 6:

   

   Rozłóż ciasto na natłuszczonej patelni i zrób wysokie boki. Średnica formy może wynosić od 24 do 28 cm.

7. Krok 7:

   

   Przygotuj składniki do nalewania. Użyj grubszej śmietany, od 20% i więcej. W przypadku płynnej kwaśnej śmietany wypełnienie będzie wiązać się przez długi czas i ostatecznie może nie związać się do końca, a ciasto będzie gotowe. Użyj dużych wybranych jaj. Jeśli jajka są małe, weź 4 sztuki.

9. Krok 8:

   

   W misce połącz śmietanę, jajka, cukier, cukier waniliowy i skrobię.

10. Krok 9:

    

    Wszystko dokładnie wymieszaj. Powinna być półpłynna mieszanina.

11. Krok 10:

    

    Wlać śmietanę i masę jajeczną na ciasto.

12. Krok 11:

    

    Umyj i osusz jagody. Możesz użyć dowolnych jagód do smaku - mogą to być wiśnie, truskawki, porzeczki, jagody itp.

13. Krok 12:

    

    Posyp ciasto równomiernie kilkoma jagodami, aby utonęły w cieście. Umieść ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C na 15 minut. W tym czasie wypełnienie kwaśną śmietaną stwardnieje i zagęści.

14. Krok 13:

    

    Wyjmij ciasto z piekarnika i posyp pozostałymi jagodami. Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez około 20 minut.

15. Krok 14:

    

    Schłodzić gotowe ciasto, wyjąć z formy, pokroić na kawałki i podać. Smacznego!