kruche ciasto z gruszką i rodzynkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto kruche z gruszką i rodzynkami? Najpierw przygotuj ciasto. Wyjmij masło z lodówki wcześniej, aby stało się miękkie. Zamiast waniliny możesz wziąć cukier waniliowy (0,5 łyżki).

2. Krok 2:

   

   Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej przez sito, aby wzbogaciła się w tlen. Dzięki temu ciasto będzie bardziej kruche i podnoszące się.

3. Krok 3:

   

   Ubij miękkie masło cukrem, aż będzie gładkie. Wystarczy użyć zwykłej wtyczki.

4. Krok 4:

   

   Dodaj żółtka do mieszanki cukru i masła, wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   Wlej mąkę przesianą proszkiem do pieczenia do powstałej masy. Szybko wymieszaj. Podczas przygotowywania ciasta kruchego nie opóźniaj procesu, aby masło nie stopiło się zbytnio od ciepła dłoni.

6. Krok 6:

   

   Ciasto powinno być miękkie i jednorodne.

7. Krok 7:

   

   Podziel ciasto na 2 nierówne części. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

8. Krok 8:

   

   Przygotuj niezbędne składniki do nadzienia. Zrobi to każdy gęsty dżem owocowy. Użyłem domowego jabłka. Dodaj cynamon do smaku i według uznania.

9. Krok 9:

   

   Rodzynki dokładnie opłucz, osusz.

10. Krok 10:

    

    Gruszki umyć, osuszyć,oczyścić z nasion. Pokrój gruszki w drobną kostkę.

12. Krok 11:

    

    Połącz przygotowane gruszki, czyste rodzynki, cynamon, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Jeśli owoce nie są wystarczająco słodkie, dodaj cukier do smaku. Pamiętaj jednak, że rodzynki nadadzą nadzieniu wyczuwalną słodycz. Wszystko dobrze wymieszaj.

13. Krok 12:

    

    Wyjmij dużą porcję ciasta z lodówki. Szybko rozwałkuj ciasto na okrągłą warstwę, która jest większa niż średnica formy do ciasta.

14. Krok 13:

    

    Przykryj spód formy pergaminem. Po zwinięciu wałka do ciasta przenieś ciasto do formy. Delikatnie rozprowadź go na dnie, jednocześnie tworząc boki. Mam kształt o średnicy 18 cm.

15. Krok 14:

    

    Posmaruj ciasto równomiernie dżemem.

16. Krok 15:

    

    Rozłóż nadzienie, spłaszcz.

17. Krok 16:

    

    Rozwałkuj mniejszą schłodzoną część ciasta na warstwę nieco mniejszą niż średnica formy. Zostawiłam trochę ciasta do dekoracji ciasta.

18. Krok 17:

    

    Przykryj nadzienie drugą warstwą ciasta kruchego, ostrożnie połącz krawędzie. Zrobiłem kręcone cięcia i udekorowałem ciasto na wierzchu. Jeśli nie planujesz dekorować ciasta, po prostu zrób dziury lub przebicia w górnym cieście, aby wilgoć nadzienia wyparowała podczas pieczenia.

19. Krok 18:

    

    Piecz ciasto owocowe w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 190 stopni przez około 30 minut, aż będzie rumiane. Skoncentruj się na cechach działania piekarnika i zgodnie z tym dostosuj czas i temperaturę pieczenia. Gotowe ciasto lekko ostudzić i wyjąć z formy.

20. Krok 19:

    

    Całkowicie schłodzone ciasto pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!