czekoladowy sernik królewski z kakao

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić sernik czekoladowy? Zacznij od nadzienia twarogowego. Przygotuj dla niej wszystkie potrawy. Lepiej jest wziąć miękki twaróg (można go kupić w domu lub w sklepie), nie suchy, w przeciwnym razie ziarna będą odczuwalne w gotowym serniku.

2. Krok 2:

   

   W misce połącz twaróg, jajka, cukier i cukier waniliowy, aż będą gładkie. Ilość cukru można dostosować do własnych upodobań.

3. Krok 3:

   

   Ubij mikserem do uzyskania gładkości. Dodaj semolinę i jeszcze raz ubij. Pozostaw nadzienie, aby semolina miała czas na pęcznienie. Na razie zrobimy test.

4. Krok 4:

   

   Przygotuj wszystkie produkty do ciasta. Śmietana i masło powinny być wysokiej jakości, zawartość tłuszczu nie ma większego znaczenia. Wziąłem śmietanę 20% i masło 82,5%. Roztop masło w dowolny dogodny sposób i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

5. Krok 5:

   

   W dużym pojemniku z wysokimi bokami ubij jajka z cukrem mikserem.

7. Krok 6:

   

   Dodaj śmietanę, sodę i stopione masło. Ubijaj do uzyskania gładkości. W razie potrzeby możesz dodać startą skórkę z 1 cytryny do nadzienia.

8. Krok 7:

   

   Przesiej mąkę razem z kakao. To ważny punkt: w ten sposób mąka zostanie nasycona tlenem, a wypieki będą bardziej przewiewne, aw kakao unikniemy grudek, a ciasto będzie bardziej jednorodne.

9. Krok 8:

   

   W małych porcjach wsyp mąkę z kakao do ciasta.

10. Krok 9:

    

    Powinno zrobić gęste ciasto czekoladowe.

11. Krok 10:

    

    Wlej ciasto do wysmarowanej masłem Formy do pieczenia o średnicy 22-24 cm, spłaszcz. Umieść nadzienie twarogowe na środku. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 °C przez 40-50 minut. Ważne jest, aby nie otwierać drzwi w ciągu pierwszych 30 minut. Ponieważ ciasto jest biszkoptowe i może nie rosnąć dobrze. Również w procesie pieczenia nadzienie może się bardzo podnieść. Nie musisz się tego bać. Stopniowo spadnie po wyłączeniu piekarnika.