turecka Samsa

ciasto samsy można przygotować bezpośrednio przed pieczeniem lub wcześniej. Jeśli wyrabiasz wieczorem i zostawiasz ciasto w lodówce, możesz spodziewać się szybkiego śniadania następnego ranka. Gotowe ciasto można przechowywać przez kilka dni w lodówce, a także przez długi czas w zamrażarce.

aby przygotować ciasto, wlej całą mąkę do głębokiej miski na raz, dodaj proszek do pieczenia, sól i wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Margarynę (lub masło) wyjmujemy z lodówki i wcieramy na tor od razu w mąkę. Nie powinieneś zaczynać wcierać w talerz, a następnie próbować go przenieść - margaryna zacznie się topić i będzie problematyczna, aby dodać ją do mąki.

widelcem lub rękami pocieramy margarynę mąką, aż powstanie drobny okruch. Dodaj śmietanę i zagniataj ciasto. Na początku może dość mocno przylegać do dłoni, ale w procesie ugniatania stanie się gładki i elastyczny. Zbieramy gotowe ciasto w kulkę, przykrywamy folią i wkładamy do lodówki na 30 minut.

przygotowanie nadzienia. Pokrój ziemniaki i cebulę w drobną kostkę. Włóż mięso mielone do głębokiej miski, dodaj posiekane warzywa, olej roślinny, sól, pieprz, zira i inne przyprawy według uznania. Dobrze wymieszaj, aby warzywa były równomiernie rozłożone na farszu. Tworzymy małe podłużne kotlety.

podczas przygotowywania nadzienia ciasto zdążyło odpocząć i było gotowe do dalszej pracy. Wyjmujemy go z lodówki, cienko zwijamy i kroimy w paski. Możesz to zrobić zwykłym nożem lub możesz użyć specjalnych kręconych. Bierzemy kotlet i owijamy go spiralnym paskiem ciasta.

połóż samsę na blasze wyłożonej papierem, posmaruj żółtkiem i posyp sezamem. Piec przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

podawaj na gorąco ze śmietaną, sosem lub po prostu.

smacznego!