świąteczne pierniki z lukrem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Wymieszaj miód, cukier i przyprawy (cynamon, imbir) w rondlu, podpal miksturę. Na dużym ogniu doprowadzamy mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia. Dodaj sodę i masło. Schłodzić mieszaninę do 60 stopni. Wprowadzamy jajko i mieszamy mikserem na średniej prędkości. Dodaj przesianą mąkę w kilku etapach. Gotowe ciasto owinąć folią i schłodzić przez 2 godziny. Pieczemy pierniki w 180 gr.

2. Krok 2:

   

   W przypadku lukru białkowego (Aisling) należy wymieszać wszystkie składniki w jednorodną masę. Mikserem na niskich obrotach miksujemy cukier puder, białko jaja i kwas cytrynowy. Nie trzeba długo ubijać, tylko do uzyskania jednorodności. Możesz nawet obejść się bez miksera. Gotowy lukier należy natychmiast przykryć folią spożywczą w kontakcie, ponieważ wysycha bardzo szybko.

3. Krok 3:

   

   Lukier jest gęsty. Dodaj wodę do niewielkiej części glazury dosłownie kroplami i uzyskaj pożądaną konsystencję. Malujemy również lukier w małych częściach barwnikami spożywczymi i układamy w małych torebkach (torebkach). Wykonujemy dwie torby z lukrem tego samego koloru, ale o różnej konsystencji, grubszy lukier na boki i płynniejszy do nalewania całego piernika. Robimy mały otwór w rogu torby i zaczynamy malować

4. Krok 4:

   

   A teraz przedstawiam ci pomysły na dekorowanie piernika. Najprostsza opcja: Wytnij pierniki foremkami do ciastek (wycinkami). Wycinam króliczki i glazuruję oczy i usta.

5. Krok 5:

   

   Jeśli nie ma foremek i cięć, możesz po prostu wyciąć okrągłe pierniki za pomocą szklanki. Narysuj płatki śniegu na okrągłych piernikach gęstym lukrem.

6. Krok 6:

   

   I możesz wypełnić cały piernik pomarańczowym lukrem, zrobić plamy za pomocą białej wykałaczki z płynnego lukru, a my otrzymamy mandarynki.

8. Krok 7:

   

   A oto trzy opcje projektowania choinek.

9. Krok 8:

   

   Do rzeźbienia domów użyłem plastikowej formy do plasteliny, którą pożyczyłem od mojego syna. Były dwa domy: czerwony i zielony, ale czerwony syn zjadł tak szybko, że nie zdążył sfotografować.

10. Krok 9:

    

    Cóż, jak to jest bez klasycznych imbirowych ludzików? Tutaj możesz włączyć wyobraźnię i zrobić ludzi różnych płci, z różnymi emocjami, w różnych kostiumach, a nawet z różnymi fryzurami.

11. Krok 10:

    

    A odwracając człowieka do góry nogami, możesz zrobić twarze reniferów Świętego Mikołaja. Zrobiłem brązowy lukier, mieszając czerwony i zielony lukier.

12. Krok 11:

    

    Jeśli nie ma barwników spożywczych, możesz sobie poradzić tylko z białym lukrem.