bułki chlebowe do kanapek na serwatce

na serwatce, z przewiewnym delikatnym miękiszem, chrupiącym. Bułki chlebowe do kanapek serwatkowych są pyszne z masłem lub domowym dżemem. Gotuj dla zdrowia!

Lucy

autor przepisu

030

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Jaja

Świeże drożdże (lub 3 g suchych drożdży)

Mąka pszenna

600

Olej roślinny

Sól

Serum

300

Cukier

2.5

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 15 % 8 g

tłuszcze 9 % 5 g

węglowodany 76 % 42 g

244 kcal

IG: 5 / 0 / 95

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 3 h

Krok 1:
Jak zrobić bułki chlebowe na kanapki z serwatką? Produkty do gotowania.
Krok 2:
Wlej 0,5 szklanki lekko ciepłej serwatki do miski, dodaj do niej 2 łyżeczki cukru i posiekaj 10 gramów świeżych drożdży. Wszystko dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier i drożdże. Masa drożdży zacznie zwiększać objętość i bulgotać.
Krok 3:
Lekko podgrzej Pozostałe serum.
Krok 4:
Dodaj cukier
Krok 5:
Sol
Krok 6:
Włóż jajka
Krok 7:
Dodaj olej roślinny
Krok 8:
Dodaj mąkę
Krok 9:
I masa drożdżowa
Krok 10:
Zagnieść ciasto. Możesz zagnieść ciasto rękami i mikserem. Ugniataj rękami przez co najmniej 10 minut.Zaokrąglamy ciasto, posypujemy mąką, przykrywamy ręcznikiem lub pokrywką i umieszczamy na stojaku w ciepłym miejscu.
Krok 11:
Powinien wzrosnąć 2x.Następnie należy go ugniatać i pozwolić mu podejść 2 razy.
Krok 12:
Podziel ciasto na 4 równe części.
Krok 13:
Dobrze rozwałkuj każdą część wałkiem do ciasta.
Krok 14:
Zwiń w rolkę.
Krok 15:
Następnie bułkę należy spłaszczyć na całej długości i ponownie zwinąć w rolkę – otrzymasz taki wałek ciasta, który można zaokrąglić i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia – otrzymasz bochenek chleba lub bochenek chleba.
Krok 16:
Wysyłamy do proofingu w ciepłe miejsce, czekamy, aż wzrośnie 2 razy.
Krok 17:
Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni piec około 40 minut. Gotowe bochenki można posmarować masłem na wierzchu.

piękny chleb na pyszne kanapki. Bardzo smaczne z masłem lub domowym dżemem. Gotuj dla zdrowia!

ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Następnie wypieki będą przewiewne i będą dobrze rosły podczas pieczenia.

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !

płyn, w którym drożdże są hodowane, powinien być przyjemny w dotyku, nie wyższy niż 40 stopni. Dlaczego to ma znaczenie? W ciepłym środowisku drożdże są dobrze aktywowane, umierają w gorącym środowisku, aw zimnym po prostu nie działają. Aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek, przetestuj drożdże przed zmieszaniem z resztą składników. Wlej trochę ciepłego mleka do miski, wymieszaj w niej drożdże. Przykryj miskę ręcznikiem kuchennym i umieść w ciepłym miejscu bez przeciągów na 10-15 minut. W tym czasie na powierzchni ciasta powinna pojawić się Piankowa Czapka drożdżowa. Jeśli tak się nie stanie, proces fermentacji się nie rozpoczął (drożdże są przeterminowane lub zepsute). W takim przypadku warto wziąć inne drożdże, w przeciwnym razie pieczenie nie zadziała.