bułki z ciasta na mące żytniej z cebulą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotowujemy niezbędne składniki, całą mąkę należy przesiać, aby nasycić ją tlenem

2. Krok 2:

   

   Wymieszaj suche drożdże, cukier i 2 stół. l. mąki

3. Krok 3:

   

   Dodaj w małych porcjach (aby nie było grudek) pół szklanki wody i mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą

4. Krok 4:

   

   Przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 20 minut

5. Krok 5:

   

   W międzyczasie obierz cebulę i drobno posiekaj

6. Krok 6:

   

   Smażyć na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego na złoty kolor

7. Krok 7:

   

   Mąkę pszenną wymieszaj z solą

8. Krok 8:

   

   Wlej pozostałą wodę do ciasta, dodaj olej roślinny, smażoną cebulę i oba rodzaje mąki, zagniataj ciasto, dobrze zagniataj. To ciasto jest dość lepkie, więc jeśli masz mieszalnik do ciasta lub maszynę do chleba, skorzystaj z ich usług-znacznie uprości to proces ugniatania

9. Krok 9:

   

   Ciasto przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę

11. Krok 10:

    

    Po godzinie ciasto urosło bardzo dobrze-nawet się po nim nie spodziewałam! Ugniatamy i formujemy bułki

12. Krok 11:

    

    Z podanych składników dostałem 13 bułek. Rozłóż je na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia i posmaruj niewielką ilością oleju roślinnego

13. Krok 12:

    

    Oddziel żółtko od białka i posmaruj nim bułki, aby podczas pieczenia nabrały pięknego złotego koloru

14. Krok 13:

    

    Posyp sezamem na wierzchu

15. Krok 14:

    

    Wkładamy bułki do piekarnika w minimalnej temperaturze, jeśli piekarnik jest gazowy, tak jak mój-zostawiamy uchylone drzwi, ponieważ nadal nie pozwala osiągnąć temperatury 50-60 stopni, jak w elektrycznym. Pozostaw bułki do wyrośnięcia na 15-20 minut

16. Krok 15:

    

    Następnie zamknij piecz je w 180 stopniach przez 25-30 minut

17. Krok 16:

    

    Wyjmujemy nasze pachnące złote bułeczki z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia

18. Krok 17:

    

    Smak bułek jest po prostu niesamowity - najprawdopodobniej twoje gospodarstwo domowe już się podciągnęło)

19. Krok 18:

    

    A to zdjęcie w przekroju-widać, jakie są przewiewne i porowate! Smacznego!