ciasto warstwowe na śmietanie z kakao i śmietaną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Odmierz składniki ciasta.

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.

3. Krok 3:

   

   Rozpuść i ostudź masło.

4. Krok 4:

   

   Dodaj do śmietany (odpowiednia jest śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu, tutaj użyto 20%, im grubsze - tym smaczniejsze ciasto) cukier i masło i wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   Ciasto będzie wymagało płynnej mieszanki, suchej mieszanki i odmierzonego kakao. Odłóż część mąki o objętości równej objętości kakao do osobnego naczynia.

6. Krok 6:

   

   Przesiej mąkę do śmietany.

7. Krok 7:

   

   Zagnieść gładkie ciasto.

8. Krok 8:

   

   Ciasto jest dość gęste.

9. Krok 9:

   

   Podziel ciasto na pół, przesiej mąkę w jednej części, kakao w drugiej.

10. Krok 10:

    

    Dobrze wymieszaj i ciasto jest gotowe.

11. Krok 11:

    

    Teraz, bez zwłoki, musisz upiec ciasta. Ciasto z proszkiem do pieczenia nie powinno stać długo. Wytnij 3 saszetki, aby zrobić prześcieradła. Podziel na nie równomiernie białe ciasto.

12. Krok 12:

    

    Zwiń każdą torebkę za pomocą kota.

13. Krok 13:

    

    Na pergaminie Odwróć kotka z ciastem.

14. Krok 14:

    

    Rozłóż ciasto najpierw rękami.

15. Krok 15:

    

    A następnie rozwałkuj wałkiem do ciasta. Zmierz średnicę przyszłego ciasta, monitoruj równomierność warstwy ciasta.

16. Krok 16:

    

    Usuń folię z ciasta gotowego do pieczenia. Nie wyrzucaj go - przyda się do ciemnych ciast. Jeśli masz własny sposób pracy z takim testem, użyj go.

17. Krok 17:

    

    Piecz ciasto w 170-180 stopniach przez około 8 minut. Powinien się upiec, ale nie wyschnie.

18. Krok 18:

    

    Przyciąć ciepłe ciasto na wymiar.

19. Krok 19:

    

    Stosuj resztki, nie jedz (jeśli to możliwe) i nie wyrzucaj (lepiej wtedy zjedz).

21. Krok 20:

    

    Pozwól ciastu ostygnąć i dopiero wtedy zdejmij papier.

22. Krok 21:

    

    Zrób to samo z ciastem czekoladowym. Złóż go w 3 kotki.

23. Krok 22:

    

    Odwróć każdy na pergamin i rozwałkuj.

24. Krok 23:

    

    Upiecz ciasta. Są pieczone z czasem, podobnie jak białe, ich gotowość nie jest szczególnie widoczna, więc upiecz białe i zaznacz czas, aby je później wykryć i na ciasta kakaowe.

25. Krok 24:

    

    Wytnij również te ciasta i uwolnij je z pergaminu.

26. Krok 25:

    

    Osusz resztki ciast w piekarniku i posiekaj.

27. Krok 26:

    

    Jeśli nie masz gęstej, tłustej śmietany do śmietany, weź to, co jeść i rozrzuć na 4 warstwy gazy na kilka godzin. Otrzymasz gęstą śmietanę i serwatkę do naleśników.

28. Krok 27:

    

    Przed złożeniem ciasta wysusz orzechy i posiekaj je i zetrzyj czekoladę.

29. Krok 28:

    

    Ubij śmietanę, stopniowo dodając proszek. Nie przerywaj, w przeciwnym razie będzie olej i serwatka (krem będzie maślany, a naleśniki na serwatce będą jeszcze większe).

30. Krok 29:

    

    Taki krem się okazuje. Jest pyszny, nie próbuj, w przeciwnym razie zjedz go oddzielnie od ciasta.

31. Krok 30:

    

    Zaczynając od ciemnego, ułóż ciasta na talerzu do ciasta, posmaruj obfitą warstwą kremu i posyp orzechami.

32. Krok 31:

    

    Kontynuuj, aż ciasta się skończą.

33. Krok 32:

    

    Posmaruj wierzch i boki ciasta kremem.

34. Krok 33:

    

    Aby uzyskać gładką krawędź między orzechami a czekoladą, umieść pokrywkę lub miskę o odpowiednim rozmiarze na cieście (pokrywka ma uchwyt, Wygodny do usunięcia). Posyp wierzch wokół obwodu orzechami, a boki ciasta okruchami resztek ciasta.

35. Krok 34:

    

    Zdejmij pokrywkę i posyp górę czekoladą.

36. Krok 35:

    

    Pozostaw ciasto na 4 godziny na ciepło (w temperaturze pokojowej), a następnie ostudź i możesz wypić herbatę.

37. Krok 36:

    

    Podawaj swoje ciasta z radością.

38. Krok 37:

    

    A nie jedz często, ale zapominając w tych momentach o kaloriach.