zupa z kaczki z makaronem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować zupę z kaczki? Przygotuj wskazane składniki. Do bulionu możesz wziąć dowolne części kaczki, a także gotowy zestaw do zupy. Do zupy mam dwa małe udka z kaczki. Warzywa średniej wielkości. Do tego zestawu warzyw możesz dodać swoje ulubione warzywa. Mój makaron jajeczny jest gotowy, możesz wziąć makaron domowy. Przyprawy do smaku-liść laurowy, czarny i ziele angielskie.

2. Krok 2:

   

   Weź 3-litrowy garnek, włóż do niego kaczkę umytą pod zimną bieżącą wodą i napełnij garnek wodą. Umieść go na dużym ogniu, zagotuj. Następnie spuść wodę, opłucz mięso. Ponownie napełnij kaczkę zimną wodą (2-2, 5 L.), dodaj cebulę, korzeń pietruszki, marchewkę(całą cebulę można dodać do łuski, wtedy kolor bulionu będzie lekko żółtawy, ale cebulę bardzo dokładnie spłucz), sól, liść laurowy, mieszankę papryki i podpal.

3. Krok 3:

   

   Zagotuj bulion, Jeśli pojawi się piana, usuń go łyżką z powierzchni bulionu. Następnie zmniejsz ogrzewanie i gotuj bulion przez około półtorej godziny. Czas gotowania bulionu zależy od wybranych części i wieku kaczki. W gotowym bulionie mięso będzie miękkie.

4. Krok 4:

   

   Odcedź gotowy bulion, usuwając z niego warzywa i przyprawy. Mięso odstawić do ostygnięcia. Umieść bulion na ogniu. Marchew, cebula, ziemniaki do zupy opłucz i obierz. Pokrój cebulę i marchewkę w małe kostki, ziemniaki w średnie kostki. Gdy bulion znów się zagotuje, dodaj posiekaną cebulę i marchewkę i gotuj na średnim ogniu przez 7-8 minut.

6. Krok 5:

   

   Następnie dodaj pokrojone ziemniaki i wymieszaj. Gotuj przez kolejne 5 minut.

7. Krok 6:

   

   Oddziel Schłodzone mięso kaczki od kości i pokrój na kawałki. Dodaj pokrojone mięso do zupy.

8. Krok 7:

   

   Po pięciu minutach gotowania ziemniaków dodaj makaron jajeczny, wymieszaj. Dodaj sól do smaku i gotuj zupę, aż ziemniaki i makaron ugotują się na średnim ogniu pod przykryciem.

9. Krok 8:

   

   Gotuj gotową zupę w garnku przez 10-15 minut,a następnie podawaj. Do domowej zupy z kaczką można zaoferować świeży chleb i posiekany świeży koperek, pietruszkę.