Ciasto Z Czarnego Lasu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Kilka słów o składnikach. Śmietana na zdjęciu jest czysto symboliczna - do początku ubijania powinna znajdować się w lodówce. A tabliczka czekolady jest większa niż wskazana w przepisie-1 Fragment trafi do ciasta na ciasto, ale strugam chipsy czekoladowe do dekoracji z tyłu pozostałych trzech, więc wióry są piękniejsze. Jeśli ktoś nie ma możliwości strugania wiórów - możesz po prostu wziąć granulki do posypania

2. Krok 2:

   

   Ustaw piekarnik na 180C. W łaźni wodnej rozpuść masło i 50 gramów posiekanej czekolady

3. Krok 3:

   

   Jajka z cukrem ubić w jasną pianę

4. Krok 4:

   

   Przesiej mąkę, wymieszaj z masą jajeczno-cukrową

5. Krok 5:

   

   Wprowadź do ciasta i rozpuszczoną w maśle czekoladę.

6. Krok 6:

   

   Dno formy naoliwić i posypać mąką (u mnie forma o średnicy 16 cm)

7. Krok 7:

   

   Wlej ciasto do formy i piecz w piekarniku na średnim poziomie w temperaturze 160-180 stopni przez 20 minut. Następnie nakłuj powierzchnię wykałaczkami, aby się nie rozerwała i piecz przez kolejne 10 minut, aż będzie miękka.

8. Krok 8:

   

   Podziel kompot wiśniowy na sok i wiśnie (oba będą wymagane).

10. Krok 9:

    

    Dodaj 2 saszetki zagęszczacza do soku wiśniowego.

11. Krok 10:

    

    Zagotuj sok z zagęszczaczem zgodnie z instrukcjami na torbie, po ugotowaniu natychmiast wlej tam wiśnie i wymieszaj.

12. Krok 11:

    

    Wyjmij podstawę ciasta z piekarnika i pozwól jej całkowicie ostygnąć. W zależności od średnicy formy (i wysokości powstałego wypieku) pokrój na 2-3 ciasta i posyp każdą z nich sznapsem wiśniowym (lub inną impregnacją alkoholową). Kto nie chce wprowadzać alkoholu-nie wprowadzaj go, chociaż zgodnie z przepisem jest w klasycznym cieście wiśniowym z Czarnego Lasu.

13. Krok 12:

    

    Rozłóż masę wiśniową na ciastach.

14. Krok 13:

    

    Ubij śmietanę, aż będzie bardzo gęsta

15. Krok 14:

    

    Połóż warstwę śmietany na pierwszym cieście z wiśniami, połóż na nim drugą, na wierzchu warstwy wiśni-znowu kremową.

16. Krok 15:

    

    "zamontowane" ciasto posmarować śmietaną ze wszystkich stron.

17. Krok 16:

    

    W małych porcjach zeskrob chipsy czekoladowe i posyp je ciastem. Wierzch ciasta musi być posypany, jest to cecha Czarnego Lasu. Trudniej jest posypać boczne powierzchnie, nie można tego zrobić. Na zewnętrznej krawędzi wierzchołka ciasta wyciska się pierścienie lub róże ze śmietany (dysza & quot; gwiazdka"), w środku których można wbić Wiśnie dla piękna.