ormiańskie ciasteczka Gata z domowego ciasta francuskiego z orzechami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotowujemy niezbędne produkty do przygotowania pysznych słodkich ciasteczek z nadzieniem.

2. Krok 2:

   

   Aby przygotować ciasto, przesiej pięćset gramów mąki pszennej do miski objętościowej, a następnie wlej do niej pół łyżeczki sody, jedną czwartą łyżeczki soli i jedną łyżeczkę cukru waniliowego i wymieszaj wszystkie składniki.

3. Krok 3:

   

   Pokrój w małą kostkę dwieście pięćdziesiąt gramów zmiękczonej margaryny i włóż do miski z suchymi składnikami.

4. Krok 4:

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce i zmiel rękami, aż będą kruche.

5. Krok 5:

   

   Rozbij jedno jajko kurze do głębokiej miski i ubij, a następnie wlej do niego dwieście pięćdziesiąt mililitrów kefiru o temperaturze pokojowej.

6. Krok 6:

   

   Wymieszaj kefir z jajkiem, aż będzie gładki.

7. Krok 7:

   

   Wlej płynną bazę do obszernej miski z leniwym ciastem francuskim.

8. Krok 8:

   

   Wymieszaj wszystkie składniki w misce zgodnie z ruchem wskazówek zegara.

9. Krok 9:

   

   Zbieramy ciasto w misce i dobrze ugniatamy rękami.

10. Krok 10:

    

    Zbieramy ciasto w bryłę i wkładamy do celofanowej torby, którą wkładamy do lodówki na czterdzieści minut.

11. Krok 11:

    

    Zmiksuj sto pięćdziesiąt gramów mieszanki orzechów włoskich z obranymi nasionami za pomocą blendera i wlej do głębokiej miski.

12. Krok 12:

    

    Wlej osiemdziesiąt gramów mąki pszennej i dwieście pięćdziesiąt gramów cukru do miski z posiekanymi orzechami i nasionami.

13. Krok 13:

    

    Wymieszaj wszystkie suche składniki w misce.

14. Krok 14:

    

    Wlej siedemdziesiąt gramów roztopionego masła lub ghee do miski z suchymi składnikami.

16. Krok 15:

    

    Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce, a nadzienie do ciastek jest gotowe.

17. Krok 16:

    

    Po upływie czasu rozprowadzamy ciasto na stole posypanym niewielką ilością mąki i po uformowaniu dzielimy je na trzy identyczne części.

18. Krok 17:

    

    Naprzemiennie ugniataj każdy kawałek ciasta na posypanym mąką stole.

19. Krok 18:

    

    Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na cienkie ciasta, najlepiej prostokątne, o grubości około dwóch do trzech milimetrów.

20. Krok 19:

    

    Na każde ciasto rozprowadzamy wymaganą ilość przygotowanego nadzienia, które następnie rozprowadzamy jednolitą cienką warstwą, nie sięgając do krawędzi ciasta, około czterech centymetrów.

21. Krok 20:

    

    Zwijamy nadziewane ciasta w gęste bułki.

22. Krok 21:

    

    Tankujemy i dobrze sklejamy krawędzie rolek, po czym nie dociskamy zbyt mocno, przechodzimy na każdą rolkę wałkiem do ciasta.

23. Krok 22:

    

    Kroimy rolki kręconym nożem na w przybliżeniu równe trójkątne kawałki, które następnie układamy na blasze wyłożonej pergaminem.

24. Krok 23:

    

    Bardzo dobrze posmaruj ciasteczka na wierzchu i bokach żółtkiem ubitym mlekiem.

25. Krok 24:

    

    Wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni i pieczemy ciasteczka przez dziesięć minut, po czym obniżamy temperaturę piekarnika do stu osiemdziesięciu stopni i pieczemy ciasteczka w zależności od ich wielkości przez kolejne piętnaście do dwudziestu minut.

26. Krok 25:

    

    Po upływie czasu wyjmujemy blachę do pieczenia z ciasteczkami z piekarnika.

27. Krok 26:

    

    Rozłóż ugotowane ciasteczka na talerzu i podawaj.

28. Krok 27:

    

    Gotowanie razem, gotowanie proste, gotowanie w domu najsmaczniejszych potraw z dostępnych produktów według naszych przepisów! Ciesz się apetytem i serdeczną herbatą dla wszystkich!