mołdawskie wirówki z dynią i kapustą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Dodaj 1/2 łyżeczki do wody.sól.

2. Krok 2:

   

   Następnie wysyłamy ocet jabłkowy do wody.

3. Krok 3:

   

   I 2 lub 3 łyżki oleju roślinnego. Dokładnie wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Bierzemy przesianą mąkę, robimy zagłębienie w środku i wlewamy wodę, do której dodaliśmy sól, ocet i olej roślinny.

5. Krok 5:

   

   Następnie delikatnie zagniataj ciasne ciasto.

6. Krok 6:

   

   Następnie uformuj kulkę ciasta i przykryj ręcznikiem przez 15 minut. Gluten puchnie, a ciasto będzie bardziej giętkie.

7. Krok 7:

   

   Po ustawieniu ciasta odkurz powierzchnię roboczą mąką i mieszaj przez 2-3 minuty.

8. Krok 8:

   

   Teraz tworzymy wici z ciasta i kroimy na 8 części, ponieważ otrzymamy 8 wiruje.

9. Krok 9:

   

   Przecinam oko, ponieważ następnie ważę każdy kawałek na domowej wadze kuchennej.

10. Krok 10:

    

    Z kawałków tworzymy kulki. Jedna piłka powinna ważyć około 64-66 gramów.

11. Krok 11:

    

    Kładziemy kulki ciasta na stole posypanym mąką i przykrywamy ręcznikiem przez 30 minut.

12. Krok 12:

    

    Ciasto stało się bardzo miękkie i giętkie. Najpierw ciasto należy trochę ugniatać.

13. Krok 13:

    

    Następnie rozwałkuj go wałkiem do ciasta tak cienko, jak to możliwe.

14. Krok 14:

    

    Następnie nasmaruj arkusz olejem roślinnym na całej powierzchni.

16. Krok 15:

    

    Przenosimy talerz nasmarowany olejem roślinnym i robimy to samo z resztą kręgów ciasta.

17. Krok 16:

    

    Do słodkiego nadzienia używam startej dyni, do której dodałam cukier do smaku. W razie potrzeby możesz również dodać cynamon i cukier waniliowy. Do zwykłego nadzienia potrzebujemy duszonej kapusty z grzybami. Kapustę należy posolić i pieprzyć do smaku. Smażyć na patelni i podczas smażenia dodać pieczarki.

18. Krok 17:

    

    Rozłóż arkusz ciasta na natłuszczonej powierzchni roboczej i rozciągnij najlepiej, jak potrafisz, ale ostrożnie, aby ciasto się nie rozerwało.

19. Krok 18:

    

    Następnie złóż jedną krawędź.

20. Krok 19:

    

    I rozłóż nadzienie-kapustę z grzybami.

21. Krok 20:

    

    I słodkie nadzienie z dyni. 

22. Krok 21:

    

    Następnie musisz bardzo ostrożnie i ostrożnie zawinąć nadzienie w ciasto.

23. Krok 22:

    

    Możesz trochę przekręcić ciasto, a następnie uformować krętlik.

24. Krok 23:

    

    Okazuje się piękna & quot; muszla & quot;.

25. Krok 24:

    

    Wszystkie wirówki układam na blasze do pieczenia, na pergaminie i smaruję jajkiem ubitym z mlekiem. Pieczemy je przez 30 minut w temperaturze 190 C, a następnie 10 minut w temperaturze 200 C, aby ładnie się zrumieniły na wierzchu.

26. Krok 25:

    

    Mołdawski vertuta z chrupiącą skórką i delikatnym nadzieniem podbija od pierwszego kęsa! Smacznego dla wszystkich!

27. Krok 26:

    

    Mołdawska vertuta z rumianą skórką i delikatnym nadzieniem z kapusty z grzybami. 

28. Krok 27:

    

    Pyszny mołdawski vertuta z chrupiącą skórką i przepysznym nadzieniem z dyni.