ciasto pomarańczowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotowanie ciasta rozpoczęło się od oddzielenia białek od żółtek. Następnie zetrzyj skórkę pomarańczową na drobnej tarce. Żółtka zmieszano z brązowym cukrem (150 g), świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym 260 ml (około 4 pomarańczy), cukrem waniliowym, skórką i bezwonnym olejem roślinnym i dokładnie ubito do uzyskania jednorodnej masy. Następnie mąkę przesiano do powstałej mieszanki proszkiem do pieczenia i mieszano do uzyskania jednorodnej masy.

2. Krok 2:

   

   W osobnym pojemniku ubiłem białka ze szczyptą soli, aż uzyskasz gęstą masę powietrza, stopniowo dodawałem biały cukier i ubijałem, aż cukier granulowany się rozpuści.

3. Krok 3:

   

   Do ciasta pomarańczowego dodano około jednej trzeciej mieszanki białkowej i mieszano do uzyskania gładkości. Następnie dodałem pozostałe białka i delikatnie wymieszałem, aż będą gładkie. Wlać powstałe ciasto do przygotowanego naczynia do pieczenia,wysmarowanego olejem. Nie przykryłem formy pergaminem, mam nieprzywierającą formę. Lekko wymieszane, aby uwolnić przypadkowe pęcherzyki powietrza.

5. Krok 4:

   

   Umieściłem formę w piekarniku nagrzanym do 180° i pieczemy przez około 40-45 minut. Ale każdy piekarnik jest inny, więc musisz skupić się na swoim. Gotowość ciasta sprawdzano drewnianym szpikulcem, gdy wyszło suche i czyste-ciasto było gotowe. Rozpuściłem 72% czarnej czekolady w kuchence mikrofalowej i polałem schłodzone ciasto. Udekorowałem plasterkami pomarańczy i gałązkami rozmarynu na wierzchu.

6. Krok 5:

   

   Mam nadzieję, że ci się spodoba. Smacznego i miłego dnia!