ptysie cukrowe z gotowanym skondensowanym mlekiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Wlej sto pięćdziesiąt mililitrów mleka do miarki i wlej dziesięć gramów szybko działających drożdży.

2. Krok 2:

   

   Dodaj dwie łyżki cukru do kubka.

3. Krok 3:

   

   Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w kubku trzepaczką.

4. Krok 4:

   

   Odstawiamy kubek na piętnaście minut, aby aktywować drożdże.

5. Krok 5:

   

   Po piętnastu minutach rozbij jedno jajko kurze do kubka.

6. Krok 6:

   

   Dodaj pięćdziesiąt mililitrów ciepłej przegotowanej wody do kubka i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

7. Krok 7:

   

   Przesiać na blacie pięćset pięćdziesiąt gramów mąki, pozostawiając pięćdziesiąt gramów do dalszego posypania.

8. Krok 8:

   

   Dodaj do mąki niecałą łyżeczkę soli.

9. Krok 9:

   

   Dodaj do mąki sto pięćdziesiąt gramów pokrojonego na kawałki i mrożonego masła, a następnie posiekaj je nożem, uważając, aby nie dotknąć rąk.

10. Krok 10:

    

    Dodaj płynną bazę drożdżową do mąki z masłem w częściach.

11. Krok 11:

    

    Wymieszaj rękami i zbierz ciasto w jedną dużą bryłę.

12. Krok 12:

    

    Ugotowane ciasto francuskie rozprowadzamy w hermetycznie zamkniętym pojemniku lub plastikowej torbie i wkładamy do lodówki na dwie godziny.

13. Krok 13:

    

    Po dwóch godzinach posyp stół odrobiną mąki i rozłóż na nim ciasto.

14. Krok 14:

    

    Rozwałkuj ciasto wałkiem do warstwy o grubości centymetra.

16. Krok 15:

    

    Wytnij dziesięć centymetrów kwadratów z ciasta rozwałkowanego.

17. Krok 16:

    

    Rozwałkuj każdy przygotowany kwadrat ciasta na grubość trzech milimetrów.

18. Krok 17:

    

    Rozłóż nadzienie z gotowanego skondensowanego mleka na każdym kwadracie ciasta i wykonaj cięcia nożem.

19. Krok 18:

    

    Złóż ciasta z nadzieniem za pomocą dowolnej koperty.

20. Krok 19:

    

    Złóż ciasta z nadzieniem za pomocą tuby.

21. Krok 20:

    

    Kładziemy ptysie na blasze do pieczenia, a następnie przykrywamy ręcznikiem na piętnaście minut.

22. Krok 21:

    

    Przygotowujemy płynną mieszaninę-lezon, rozbijamy jedno jajko kurze do miski i dobrze mieszamy.

23. Krok 22:

    

    Dodaj trzydzieści mililitrów mleka do miski i dokładnie ubij trzepaczką.

24. Krok 23:

    

    Po piętnastu minutach smarujemy dobrze podniesione ptysie gotowanym lezonem za pomocą pędzla.

25. Krok 24:

    

    Posyp ptysie do smaku ziarnami sezamu i piecz przez piętnaście minut w piekarniku rozgrzanym do dwustu dwudziestu stopni.

26. Krok 25:

    

    Ugotowane puszyste ptysie posyp cukrem pudrem do smaku.

27. Krok 26:

    

    Rozłóż lekko schłodzone ptysie na talerzu i podawaj.

28. Krok 27:

    

    Gotowanie razem, gotowanie proste, gotowanie w domu najsmaczniejszych potraw z dostępnych produktów według naszych przepisów! Ciesz się apetytem i herbatą dla wszystkich!