Szyfonowa babeczka z morelami

biszkopt Szyfonowy różni się od zwykłego tym,że zawiera olej roślinny. Okazuje się delikatny, przewiewny, miękki, bardzo pachnący i nie suchy. Może być używany jako podstawa do ciasta lub po prostu jako babeczka.

olej roślinny powinien być bezwonny lub lekko słodki.Świetnie sprawdza się olej rzepakowy lub orzechowy. Do takiego biszkoptu zwykle dodaje się wiele różnych aromatów: wanilię, przyprawy, kakao, czekoladę, skórkę cytrusową, orzechy.

taki biszkopt piecze się w formie, w której tylko dno pokryte jest papierem do pieczenia. Ani dno, ani ściany formy nie są smarowane olejem, ponieważ olej jest już w samym cieście. Maksymalnie możesz posypać ściany formy mąką. Biszkopt podczas pieczenia wzrasta 2-2, 5 razy. Można go przechowywać w lodówce zawinięty w papier.

przepis na ten przysmak został wymyślony około 90 lat temu, stało się to w Ameryce, a po wypróbowaniu deseru przez cukierników zaczął często pojawiać się w sprzedaży. Początkowo twórca przepisu nikomu go nie otworzył, ale dwadzieścia lat później mężczyzna sprzedał przepis na biszkopt. Dzięki temu dzisiaj możemy wypróbować ten deser w domu, wykonując go własnymi rękami. Sam biszkopt ma dość lekką konsystencję, ale jednocześnie deser jest bardzo delikatny i wilgotny. Taki deser absolutnie nie wymaga dodatkowej impregnacji syropami lub dużą ilością kremu.