ciasto Letnie z bitą śmietaną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki. Do podstawy ciasta potrzebujemy ciasta francuskiego bez drożdży, które należy najpierw rozmrozić.

2. Krok 2:

   

   Ciasto francuskie rozwałkować w niezbyt cienki okrąg o średnicy nieco większej niż naczynie do pieczenia.

3. Krok 3:

   

   Włóż do wyłożonego pergaminem naczynia do pieczenia, wykonując boki. Boki można również wykonać z resztek ciasta.

4. Krok 4:

   

   Przykryj spód i boki ciasta pergaminem i wlej ładunek. Mam fasolę. Jest to konieczne, aby ciasto zachowało swój kształt i nie puchło podczas pieczenia.

5. Krok 5:

   

   Piec ciasto przez 15 minut w temperaturze 200°C. następnie wyjmij ładunek i pergamin i piecz przez kolejne 10 minut. Możesz piec wszystkie 25 minut z ładunkiem, ale musisz upewnić się, że ciasto nie pali się od dołu. Wyjmij gotowe ciasto z formy i ostudź.

6. Krok 6:

   

   Farsz. Aby przygotować nadzienie, potrzebujemy: truskawek, winogron Kish-Mish bez pestek, moreli (moje są gładkie), wiciokrzewu lub innych niebieskich lub niebieskich jagód do smaku (jagody, porzeczki). Musisz wybrać kolor, aby ciasto łączyło 4 różne spektrum: Zielony, Żółty, Czerwony i niebieski.

8. Krok 7:

   

   Pokrój winogrona na pół. Umyj truskawki, osusz, usuń ogony. Pokrój duże jagody na ćwiartki, średnie na pół, małe można pozostawić w całości. Morele przekroić na pół, usunąć pestki. Pokrój każdą połowę na kolejne 2-3 części. Posortuj wiciokrzew, umyj i osusz.

9. Krok 8:

   

   Krem. Do przygotowania kremu potrzebujemy: śmietany do ubijania (33-35% tłuszczu), cukru pudru i cukru waniliowego.

10. Krok 9:

    

    Schłodzoną śmietanę ubić w mocną, stabilną pianę wraz z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Podczas obracania miski bita śmietana powinna pozostać w misce.

11. Krok 10:

    

    Rozłóż krem na całkowicie schłodzonym cieście i wygładź.

12. Krok 11:

    

    Użyj szpatułki, aby zrobić bruzdy na kremie, aby podzielić ciasto na 4 równe sektory. Rozłóż winogrona, morele, truskawki i wiciokrzew w sektorach. Włóż ciasto do lodówki na 1-2 godziny.

13. Krok 12:

    

    Pokrój gotowe ciasto na kawałki i podawaj. Smacznego!