steki z dorsza pieczone z wiśniami

gotowanie dorsza jest proste i szybkie, a jeśli uzupełnisz go pachnącymi ziołami, przyprawami, doprawisz olejem i dodasz kwaskowatość z cytryny i pomidorów, otrzymasz prawdziwe arcydzieło!

1. Przygotuj produkty do tego pysznego dania:

- umyj steki z dorsza, a następnie dokładnie osusz ręcznikami papierowymi, osuszając je nadmiarem wilgoci;

- myjemy i suszymy pomidorki koktajlowe;

- pod ciepłą wodą za pomocą gąbki do mycia naczyń myję cytrynę, aby zmyć warstwę środka konserwującego, a następnie kroimy ją w plasterki. Kawałek cytryny można zostawić, aby następnie wlać z niego sok do gotowego dania;

- umyj ząbki czosnku, osusz je i odetnij końcówki, a łuski nie usuwamy - będzie ciekawiej i aromatycznie;

- opłucz gałązki tymianku i pietruszkę-potrzebujemy pierwszych do pieczenia, a pietruszką udekorujemy gotowe danie, ponieważ można je na razie ułożyć na ręczniku do wyschnięcia. Po drobno posiekaj natkę pietruszki nożem.

2. Włącz piekarnik do 200 stopni Celsjusza, a w tym czasie kontynuujemy gotowanie.

3. Steki z dorsza posyp solą i czarnym świeżo zmielonym pieprzem, pocieraj kawałki ryby ze wszystkich stron przyprawami. W średniej wielkości misce wymieszaj oliwę z oliwek, całe pomidory koktajlowe, plasterki cytryny, ząbki czosnku i gałązki tymianku. Rozłóż powstałą mieszaninę w naczyniu do pieczenia, połóż steki z dorsza na wierzchu i lekko dociśnij do dna.

4. Wkładamy formę do piekarnika, który miał czas na rozgrzanie na 15 minut. Ryba powinna w tym czasie stracić przezroczystość, a widelcem można ją zdemontować na włókna, co wskazuje na pełną gotowość.

gotowe danie podajemy na gorąco, nie zapominając o posypaniu drobno posiekaną natką pietruszki i zalaniu świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.

pyszna i wykwintna kolacja jest gotowa, czas wezwać swoich bliskich do stołu!