Chude herbatniki na cieście budyniowym

dodaj sól, cukier, siemię lniane i sezam do przesianej mąki pszennej. Wymieszać.
wymieszaj wodę z olejem roślinnym i zagotuj. Wlej gorącą wodę z olejem do mieszanki mąki. Szybko wymieszaj szpatułką.
zagnieść gorące ciasto, ułożyć na posypanej mąką powierzchni i zagnieść gładkie, elastyczne ciasto.
podziel na dwie części i zawiń każdą w folię spożywczą, pozostawiając na 15 minut.
wyjmij ciasto z folii i połóż je na posypanym mąką papierze do pieczenia. Rozwałkuj w cienką warstwę (2-3 mm.).
nakłuć warstwę widelcem, przyciąć jej krawędzie i pokroić na kawałki.
zrób to samo z pozostałym ciastem.
Przenieś arkusz papieru z półfabrykatami na blachę do pieczenia.
piec w piekarniku nagrzanym do 200 °C, 12-20 min. (do lekkiego rumienia), w zależności od grubości rozwałkowanej warstwy.