Trifle czerwony aksamit w kubkach z kremem serowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić czerwony aksamit w kubkach z kremem serowym? Przygotuj jedzenie. Przede wszystkim na biszkopt. Weź kefir o zawartości tłuszczu 2,5%, lepiej, jeśli jest ciepły, wyjmij go z lodówki z wyprzedzeniem. Weź olej bez zapachu, rafinowany. Mam specjalny barwnik do czerwonego aksamitu, żelowy, rozpuszczalny w wodzie.

2. Krok 2:

   

   Jak zrobić biszkopt? Weź miskę i przesiej do niej najpierw mąkę, a następnie kakao i proszek do pieczenia. Dzięki temu nie tylko usuniesz ewentualne śmieci i rozbijesz grudki, ale także nasycisz produkty tlenem, co sprawi, że wypieki będą bardziej puszyste i przewiewne. Na koniec dodaj cukier.

3. Krok 3:

   

   Wymieszaj suche składniki trzepaczką, aż będzie gładka.

4. Krok 4:

   

   W innej misce ubij jajko, wlej masło i kefir, ale nie całość. Zostaw małą część.

5. Krok 5:

   

   Dodaj barwnik spożywczy do zarezerwowanego kefiru i dobrze wymieszaj. Otrzymasz bardzo jasną mieszankę. Ilość barwnika spożywczego może się różnić, w zależności od producenta i jego koloru. Dodałam łyżeczkę, bo już z taką upiekłam i Wiem, że z mniejszą ilością nie jest tak intensywny kolor. Radzę zacząć od kilku kropli.

6. Krok 6:

   

   Wlej barwiony kefir do płynnych składników. Wymieszaj wszystko trzepaczką, aż będzie gładkie.

7. Krok 7:

   

   Wlej płynną część do suchej, dzięki tej metodzie nie utworzą się grudki w cieście. Wymieszaj trzepaczką. Ciasto okaże się jak płynna śmietana. Przygotuj się na to, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki — skup się na konsystencji ciasta. Nie przejmuj się jasnym kolorem — biszkopt ciemnieje podczas pieczenia.

9. Krok 8:

   

   Weź odpowiednie naczynie do pieczenia. Do trifla możesz użyć dowolnego-okrągłego, prostokątnego, dużego, małego. Biszkopt i tak się rozpadnie. Wziąłem pierścień cukierniczy o średnicy 20 cm, zrobiłem spód z folii. Wlać ciasto do formy. Nie musisz go wcześniej smarować.

10. Krok 9:

    

    Piec biszkopt w piekarniku nagrzanym do 180°C. Czas pieczenia będzie zależał od funkcji piekarnika, wielkości formy i grubości warstwy ciasta. Skoncentruj się na wyglądzie herbatnika, określ gotowość wykałaczką-wyjdzie sucha ze środka. Mój piecze przez 35 minut. Uwolnij lekko schłodzony biszkopt z formy, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 8 godzin.

11. Krok 10:

    

    Przygotuj krem. Weź ser twarogowy, taki jak Violette, Cremette, Almette. Śmietana o zawartości tłuszczu 33%. I lepiej weź cukier puder, a nie cukier. Ponieważ czas ubijania nie trwa długo, cukier nie będzie miał czasu na rozpuszczenie.

12. Krok 11:

    

    Jak zrobić krem? Weź miskę, wlej do niej śmietanę, dodaj ser i proszek. Mikserem na niskich obrotach ubij śmietanę przez kilka minut. Najważniejsze jest to, że produkty są mieszane. Nie trzeba osiągać silnej przepychu.

13. Krok 12:

    

    Wyjmij biszkopt z lodówki i Krusz rękami, aż stanie się grubym okruchem. Weź kubki o pojemności 150-200 ml. wlej warstwę okruchów na dno, ułóż krem serowy na wierzchu torbą cukierniczą. Następnie wsyp kolejną warstwę biszkoptu. I znowu krem. Mam trzy warstwy.

14. Krok 13:

    

    Nakładam górną warstwę kremu w postaci róż. Udekoruj trifle świeżymi jagodami i liśćmi mięty. Wyjmij deser na godzinę do lodówki w celu namoczenia,a następnie podawaj. Smacznego!