krem z papryki z mozzarellą

przekąska restauracyjna-bardzo delikatna i pyszna. Próbowałem tego dania jako autorskiego przepisu włoskiego szefa kuchni i bardzo mi się podobało. Próbowałem odtworzyć go z pamięci. Może nie jeden do jednego, ale smakuje podobnie.
11topcomAuthor avatar
autor przepisu

skład / składniki

porcje:
tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych
Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury
Na wagę kompozycji:
proteiny 30 % 8 g
tłuszcze 52 % 14 g
węglowodany 19 % 5 g
188 kcal
IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h
  1. Krok 1:

    Krok 1.

    Pieprz należy upiec w piekarniku w temperaturze 200°, aż będzie gotowy,

  2. Krok 2:

    Krok 2.

    Następnie włóż do torby na pół godziny i

  3. Krok 3:

    Krok 3.

    Obierz skórę i nasiona.

  4. Krok 4:

    Krok 4.

    Drobno posiekaj Pory

  5. Krok 5:

    Krok 5.

    I dusić do miękkości na maśle.

  6. Krok 6:

    Krok 6.

    Dodaj mąkę, usmaż

  7. Krok 7:

    Krok 7.

    Rozcieńczyć śmietaną, aż będzie gładka.

  8. Krok 8:

    Krok 8.

    Sól, pieprz i dodaj szczyptę gałki muszkatołowej.

  9. Krok 9:

    Krok 9.

    Połącz sos z pieprzem.

  10. Krok 10:

    Krok 10.

    Uderz blenderem.

  11. Krok 11:

    Krok 11.

    Wlej śmietanę do misek i umieść tam kilka kawałków mozzarelli.

kaloryczność produktów możliwych w składzie potrawy

  • Maślanka - 36   kcal/100g
  • Śmietanka 20% tłuszczu - 300   kcal/100g
  • Śmietanka 10% tłuszczu - 120   kcal/100g
  • Śmietana - 300   kcal/100g
  • Papryka słodka - 27   kcal/100g
  • Mąka pełnoziarnista z pszenicy durum witaminizowana - 333   kcal/100g
  • Mąka pełnoziarnista uniwersalna - 364   kcal/100g
  • Mąka krupczatka - 348   kcal/100g
  • Mąka - 325   kcal/100g
  • Masło 82% - 734   kcal/100g
  • Masło Amatorskie niesolone - 709   kcal/100g
  • Masło chłopskie niesolone - 661   kcal/100g
  • Masło chłopskie solone - 652   kcal/100g
  • Masło ghee - 869   kcal/100g
  • Pory - 33   kcal/100g
  • Sól - 0   kcal/100g
  • Pieprz - 26   kcal/100g
  • Mozzarella - 280   kcal/100g
  • Gałka muszkatołowa - 556   kcal/100g

Podobne przepisy