ciasto jabłkowe z polewą śmietanową

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty.

2. Krok 2:

   

   Pokrój jabłka niezbyt drobno, ale też nie grubo. Nie musisz obierać Skórki.

3. Krok 3:

   

   Jabłka trochę później : Umieść masło na zimnej patelni, włącz średnie ciepło. Do roztopionego masła wkładamy jabłka, dodajemy 2 łyżki. l. cukier, rodzynki, kto kocha-cynamon. / Ilość cukru zależy od kwasu jabłkowego-spróbuj ! Odmierz cukier od całości./ Dobrze wymieszać i podgrzać prawie do całkowitego odparowania wilgoci, ale wysoko. Nie trzeba karmelizować. Ostudzić.

4. Krok 4:

   

   Zrób ciasto : Jajka z solą lekko ubić mikserem / z małą prędkością/.

5. Krok 5:

   

   Kontynuując ubijanie, dodaj wanilinę.

6. Krok 6:

   

   Zwiększ obroty tak bardzo, jak to możliwe i stopniowo dodawaj cały cukier. / Nie zapomnij odłożyć 1,5 łyżki.cukier do nalewania./

7. Krok 7:

   

   Dodaj likier pomarańczowy /alkohol wyparuje, pozostanie tylko smak, więc nie zaszkodzi dzieciom. Kto nie może pić alkoholu, według własnego uznania, składnika nie można dodać./ Ubij wszystko bardzo dobrze na białą puszystą masę, od tego będzie zależeć wzrost ciasta.

8. Krok 8:

   

   Stopniowo, w 2-3 dawkach, ostrożnie mieszaj przesianą mąkę.

10. Krok 9:

    

    Dodaj 1 łyżkę do ciasta. L. ze zjeżdżalnią śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu i gęstości, resztę zostaw do wypełnienia.

11. Krok 10:

    

    Dodaj skórkę świeżą lub jak moja, suchą.

12. Krok 11:

    

    Dodaj schłodzone jabłka z rodzynkami do ciasta. Ostrożnie, ruch z góry w dół, w 3-4 dawkach, wymieszaj je z ciastem.

13. Krok 12:

    

    Formę posmarować masłem, posypać cukrem i wypełnić ciastem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 30 minut / do rumianej góry/. Potem go zdobyć..

14. Krok 13:

    

    Wymieszaj pozostałą śmietanę i cukier tylko przed wyjęciem ciasta. To nie jest klasyczna śmietana, ale więcej nie jest konieczne. Śmietana sprawi, że wierzch będzie miękki i delikatny, a skórka nie przypali się.

15. Krok 14:

    

    Ostrożnie wyjmij ciasto, jeśli to możliwe, szybko posmaruj kwaśną śmietaną napełnij i wróć do piekarnika na kolejne 30 minut, aż będzie gotowy. Każdy ma inne możliwości piekarnika, ale należy pamiętać, że jabłka były mokre, więc będzie gotować trochę dłużej niż zwykła Charlotte.

16. Krok 15:

    

    Gotowałem w foremkach o różnych rozmiarach, w mniejszej formie ciasto jest po prostu wyższe, ale piec również przez około 1 godzinę.

17. Krok 16:

    

    Przytrzymaj gotowe ciasto przez 5 minut w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiami. Wyjmij i ostudź w formie przykrytej serwetką. Wtedy będzie łatwo go zdobyć i na pewno zadowoli cię swoim smakiem i cudownym aromatem. Smacznego !