ciasto kefirowe Fantastyczne

naprawdę fantastyczne ciasto! Nie bez powodu to ciasto nazywa się "fantazją". Przygotowuje się go bardzo prosto i szybko, składniki są proste i niedrogie, a okazuje się niesamowicie smaczne. Takie ciasto można bezpiecznie podawać na każde wakacje. I nawet początkująca gospodyni sobie z tym poradzi, biszkopt w każdym przypadku dobrze się podniesie, okaże się porowaty i wilgotny, nawet nie wymagając dodatkowej impregnacji, a krem nada ciastu szczególną delikatność i przyjemną słodycz.

Snezhana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

ciasto:

Kefir (3,2%)

250

Cukier

180

Jaja kurze (C1)

Olej roślinny

Proszek do pieczenia

Kakao w proszku

Mąka pszenna

360

krem:

Cukier

200

Jaja kurze

Mąka pszenna

Mleko (2,5%)

450

Masło

180

lukier:

Mleko

Gorzka czekolada

200

Marmolada

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 9 % 5 g

tłuszcze 25 % 14 g

węglowodany 67 % 38 g

288 kcal

IG: 5 / 5 / 89

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 3 h 30 min

Krok 1:
Gotowanie składników. Z góry wyjmujemy jajka, kefir, masło i mleko z lodówki.
Krok 2:
Ubij jajka mikserem z cukrem.
Krok 3:
Ubijaj, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści.
Krok 4:
Wlej olej roślinny i kefir do mieszanki jajecznej, wymieszaj.
Krok 5:
W innej głębszej misce połącz suche składniki: przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Jeśli nie ma proszku do pieczenia, soda gaszona octem może być doskonałą alternatywą.
Krok 6:
Wlej płynną mieszaninę do suchej, mieszaj, aż uzyskasz jednorodną gęstą mieszaninę o konsystencji gęstej śmietany. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wlej ciasto do natłuszczonej formy, wyrównaj je na powierzchni wilgotną łyżką.
Krok 7:
Pieczemy biszkopt przez około 40 minut, sprawdzamy gotowość drewnianą wykałaczką.
Krok 8:
Schłodź biszkopt, pokrój go na dwa ciasta. Jeśli biszkopt okaże się ze zjeżdżalnią, lepiej go odciąć, aby ciasto nie okazało się ukośne.
Krok 9:
Przygotuj krem: wlej mleko do rondla z grubym dnem, dodaj jajka, cukier i przesianą mąkę. Mąkę wsypujemy częściami, ciągle mieszając płyn, aby nie powstały grudki. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, ciągle mieszając łyżką, aby mieszanina nie przypaliła się do dna.
Krok 10:
Po zagęszczeniu usuń krem z ognia, dodaj zmiękczone masło pokrojone na kawałki.
Krok 11:
Szybko wymieszaj, aby całkowicie wymieszać z mieszanką.
Krok 12:
Rozłóż jedno ciasto w dzielonej formie, napełnij je kremem, połóż drugie na wierzchu.
Krok 13:
Wkładamy półfabrykat do lodówki, aby krem zestalił się na 3 godziny, najlepiej na noc. W tym czasie ciasto jest namoczone.
Krok 14:
Przygotowanie glazury. W rondelku z grubym dnem kładziemy gorzką czekoladę połamaną na małe kawałki, wlewamy mleko. Ciągle mieszając łyżką, rozpuść go na małym ogniu, aż będzie gładki. Wyjmujemy ciasto z lodówki, polewamy je lukrem i ponownie wysyłamy do lodówki, aby czekolada całkowicie zamarzła.
Krok 15:
Wyjmij ciasto z formy. Ciasto dekorujemy plasterkami mandarynki z Marmolady. Podajemy do stołu. Okazuje się bardzo smaczny.
Krok 16:
Miłej herbaty!