Kuropatwa nadziewana grzybami

1. Myjemy i suszymy tusze kuropatw. Przygotuj sos, w tym celu wymieszaj tłustą śmietanę, sól i pieprz. Wyciśnij czosnek przez prasę. Wymieszaj wszystkie składniki i posmaruj kuropatwami sosem śmietanowym. Pozostaw do marynowania przez 30 minut.
2. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Następnie pokrój grzyby i dodaj do cebuli, gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje, sól i pieprz.
3. Nadziewamy kuropatwy mieszanką grzybów. Przenosimy ptaka na patelnię, polewamy sosem śmietanowym i dodajemy wodę. Zamykamy pokrywkę i wysyłamy do piekarnika. Danie przygotowuje się przez około 40 minut, po czym zdejmujemy pokrywkę i gotujemy przez kolejne 10-15 minut, aż kuropatwy staną się złote.