ciasto Hrabiowskie z kwaśną śmietaną

w przygotowaniu ciasto nie jest kapryśne. Najpierw przygotuj biszkopt:

- w misce rozbijamy jajka, dodajemy cukier i trzepaczką ubijamy masę do puszystości (trzepaczkę można zastąpić mikserem, aby uzyskać idealny efekt);
- dodaj śmietanę i gaszoną sodę, kontynuuj ubijanie;
- przesiej mąkę i włóż Części do ciasta, delikatnie mieszając każdą porcję, starając się uzyskać jednorodną konsystencję (masa powinna być płynna, podobna do ciasta naleśnikowego);
- rozłóż 1/3 ciasta w okrągłym kształcie o średnicy około 23-24 cm, pokrytym pergaminem, Wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Biszkopt piecze się szybko-dosłownie 15 minut i ciasto jest gotowe;
- do pozostałego ciasta dodajemy kakao i śmietanę, dokładnie mieszając dodane składniki;
- rozłóż ciasto w innej formie (średnica nie ma znaczenia), którą również należy przykryć pergaminem i wysłać do piekarnika na 25 minut.

teraz przygotuj krem. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z cukrem pudrem i wanilią w blenderze.

zbieranie ciasta:

- rozłóż biały biszkopt na płaskim naczyniu, nasącz syropem (lub likierem), posmaruj kremem i rozłóż mandarynki pokrojone w plasterki;
- pokrój schłodzony biszkopt czekoladowy w kostkę, zanurz każdy kawałek w śmietanie i rozłóż w dowolnej kolejności, tworząc zjeżdżalnię (staramy się szczelnie układać kostki, aby uniknąć pustej przestrzeni w cieście).

gotowanie glazury:

- w małym rondlu wymieszaj śmietanę, kakao, cukier i masło;
- dobrze wymieszaj powstałą masę i podgrzej na średnim ogniu, nie doprowadzając do wrzenia;
- wlać ciasto gotowym lukrem, posypać wstępnie posiekanymi orzechami włoskimi.

" Ruiny hrabiego " wysyłamy do lodówki w celu impregnacji.

po dwóch godzinach można podać smakołyk.

słodkiej herbaty!